这7个家常菜决不能多吃

这7个家常菜决不能多吃

  生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出7种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。   (1)土豆烧牛肉   由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。   (2)小葱拌豆腐   豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。   (3)豆浆冲鸡蛋   鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。   (4)茶叶煮鸡蛋   茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。   (5)炒鸡蛋放味精   鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。   (6)红白萝卜混吃   白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 (实习编辑:刘少伦)

饮食文化 2021-10-18
媒体评出十大垃圾食物

媒体评出十大垃圾食物

  美国《时代》周刊评出十大垃圾快餐食品肯德基、麦当劳、星巴克产品均有上榜。据美国《时代》周刊今晨报道称,尽管快餐食品很美味,但是从高数值的卡路里来看,这些食品将会让人咋舌。据此,《时代》周刊评选出了十大垃圾快餐食品(查看榜单),健康专家建议,消费者应该尽量远离这些食品。   油炸食品热量最高   “这个排行榜食品所含的热量确实比较高。”武警总医院营养科副主任医师刘庆春说,一个轻体力劳动者每天所需的热量才2000卡路里,而吃一份油炸干酪就超过了一天的量,喝两杯麦当劳的巧克力奶昔也超标了。   刘庆春说,如果每天摄入的卡路里过高的话,引起的最大问题就是肥胖,但并不仅仅是肥胖,而是会带来一系列的其他问题,比如高血压、糖尿病等都与肥胖有密切的关系。   “说白了,卡路里就是热能的单位,如果食物脂肪含量高,那么卡路里就会高。从食物的分类上看,卡路里由低到高的排序是,蔬菜水果、谷薯类、肉蛋奶、油。”刘庆春说。   上榜理由:这道菜比你全天所吃食品的总卡路里还要多。   肯德基炸鸡   上榜理由:你也许为肯德基这道菜占去了你一天摄取卡路里量的三分之一感到吃惊。   汉堡王的奥利奥圣代   上榜理由:这款圣代含有高达21克的脂肪。   TacoBell全式沙拉   上榜理由:这道菜是Taco菜单中卡路里含量最高的菜肴。   FiveGuys炸薯条   上榜理由:这款食品中包含了近71克的脂肪。   麦当劳巧克力奶昔   上榜理由:一杯奶昔中的脂肪含量比两份芝士汉堡还要高。   AppleBee 培根芝士汉堡   上榜理由:这款汉堡含有4410毫克钠,是人体每日建议摄取量的两倍。   星巴克榛果热巧克力   上榜理由:含有600卡路里,早晨喝上一杯,已经占了你一天所应摄取卡路里的四分之一。   唐恩都乐三明治   上榜理由:这款三明治脂肪含量比三个大甜圈的还要多,并含有较高的钠。   食物所含热量换算   肉类50克=水果200克=蔬菜500克=薯类100克=油10克。 (实习编辑:刘少伦)

饮食文化 2021-10-18
柠檬蜜膏 美容防早衰

柠檬蜜膏 美容防早衰

  柠檬因味酸,一般不直接食用,但作为烹调或饮品的调味剂在日常生活中被广泛接受。柠檬它含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸,还有橘皮甙、柚皮甙等黄酮甙以及香豆素、甾醇类挥发油等物质,具有很强的抗氧化性作用。另外,它所含的维生素C是苹果的5倍。   研究发现,适量服用新鲜柠檬汁有助于身体对钙、铁的吸收,还能防止和消除皮肤色素沉淀、使肌肤光洁柔嫩,具有特殊的美容和防早衰作用。柠檬汁还能降低血脂,并可促进胃酸和胃蛋白酶的分泌,增加胃肠蠕动,有助消化吸收,此外还有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能。   推荐食用法:柠檬蜜膏   原料:新鲜柠檬500克,蜂蜜300毫升。   制法:先将柠檬连皮洗净榨汁;加入蜂蜜,用文火煎熬浓缩,至黏稠时停火,待冷装瓶随时适量取食。   作用:止咳化痰、生津健脾,促进血循环,保持肌肤弹性延缓老化,降低胆固醇,还能中和胃肠中的毒素;常吃对预防癌症、糖尿病、高血压、动脉粥样硬化症、骨质疏松等疾病有一定作用。 (实习编辑:刘少伦)

饮食文化 2021-10-18
良好的午餐习惯会越吃越年轻

良好的午餐习惯会越吃越年轻

  都市白领经常因为各种各样的理由忽略早餐,晚餐又怕发胖不愿意吃饱吃好,那么,午餐在一日三餐中就显得至关重要。那么,午餐究竟吃什么,才能既抗老又瘦身?   抗衰老抗癌食品——西兰花 推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。   最佳蛋白质来源——鱼肉 推荐理由:鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。   同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。 降脂食品——洋葱 推荐理由:洋葱可清血,有助于降低胆固醇。   抗氧化食品——豆腐 推荐理由:除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。   保持活力食物——圆白菜 推荐理由:圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。   养颜食物——新鲜果蔬 推荐理由:新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。 (实习编辑:朱燕梅)

饮食文化 2021-10-18
巧吃山药既营养又能塑身

巧吃山药既营养又能塑身

  山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧,而且对于女士们还有丰胸的功效哦! 山药功效:瘦身、丰胸   山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。   山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。   服用方法:   1、塑臂丰胸粥   材料:薏仁50克.枸杞15克.山药50克.葛根10克   做法:将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水,外锅放2碗水,待电锅跳起即可食用   PS:可加少许盐调味   2、美胸山药奶   材料:优酪乳1瓶.山药粉适量   做法:山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可   PS:可依个人喜好斟量加糖与白开水   3、山药苹果汁   材料:山药粉15克.苹果1颗.鲜奶250cc   做法:苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可   PS:可依个人喜好斟酌加糖与白开水   4、山药芝麻糊   材料:山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量   做法:山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶,以小火煮开搅拌成糊,加入冰糖即可   5、山药蜜茶   材料:山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)   作法:山药粉20克,用慢火煮约3分钟,关火放置闷热5分钟,加入蜂蜜即可。

饮食文化 2021-10-18
母乳味道与孩子饮食习惯

母乳味道与孩子饮食习惯

  除了母乳有益孩子生长发育和智力提高,研究人员近期发现母乳的另一好处:母乳味道取决于母亲所摄食物,接受母乳喂养的孩子断奶后更愿意尝试不同食物,口味更加多样化。   母乳味道   丹麦哥本哈根大学研究人员为探讨母亲所吃食物与母乳味道的关系作了一项测试,结果显示,母亲摄入不同食物,会使母乳味道产生细微变化。   研究人员请来18位处在哺乳期的妇女,给每人服用一颗带有特殊味道的胶囊,包括洋甘草味、葛缕子籽味、薄荷味和香蕉味等。服用胶囊后8小时内,研究人员采集母乳样本,分析胶囊对母乳味道的影响。   结果表明,2小时后,在服用洋甘草味和葛缕子籽味胶囊的妇女母乳中,这两种味道相当明显。薄荷味胶囊则在服用6小时左右发挥作用。但是,香蕉味胶囊始终未对母乳味道造成影响。   “我读到一份研究报告,称如果母亲在哺乳期喝胡萝卜汁,接受哺乳的孩子断奶后会更喜欢吃胡萝卜味的食物,”英国《卫报》24日援引研究负责人海伦妮·豪斯纳的话报道,“于是受到启发,决定研究母亲饮食对母乳味道的影响。”   婴儿口味   豪斯纳和同事作了另一项测试,试图探索母乳味道对孩子口味的影响,结果发现,接受带香菜味母乳喂养的孩子长大后比喝普通牛奶长大的孩子更喜欢吃带香菜味的食物。   “母亲的饮食确实会影响母乳味道,”豪斯纳说,“但这不意味着母亲如果吃了一个苹果派,孩子会知道这是苹果派的味道并喜欢上它,因为母亲的饮食会变化,所以……孩子会习惯母乳味道的变化。”   这名研究人员推断,接受母乳喂养的孩子断奶后更愿意尝试不同食物,也更能接受不同口味。   豪斯纳的研究报告由英国《新科学家》周刊发表,其中还分析了不同厂商所产牛奶,确认这些牛奶的味道略有不同。   长远影响   丹麦研究人员说,先前对母乳味道的研究少之又少。但是,一些儿科医师和母乳喂养倡导者坚持认为,母乳的味道不仅能向孩子提供味觉享受,对孩子的健康也有极大好处。   “断奶后愿意尝试不同口味的固体食物有益于孩子未来健康,”豪斯纳说,“如果不能用母乳喂养,我建议母亲们尝试用不同厂家的多种牛奶喂养孩子,让孩子习惯不同的味道。”   “现在,我们已经知道母亲的饮食会对母乳味道产生影响,”美国费城儿童医院儿科助理教授尼古拉斯·施泰特勒说,“如果能有更多对母乳味道与孩子饮食习惯关系的研究,将对今后儿科护理产生重大影响。” (实习编辑:张曼)

饮食文化 2021-10-18
早餐起码要吃15块钱才算对!

早餐起码要吃15块钱才算对!

  通常你花多少钱多少时间吃早餐?   一个网络调查显示,88%的人吃顿早餐不超过5块钱;而不少人花在早餐上的时间不超过5分钟!路边摊上的油条、包子是大多数上班族的早餐首选。尽管九成的调查者认为早餐十分重要,但实际上,早餐却被很多人忽略。    科学的早餐最应吃什么?   北京大学人民医院内分泌科主任纪立农教授指出,科学的早餐应是低热能、营养均衡的,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少,特别是要富含膳食纤维。   科学的早餐应包括四种类别的食物:   一、以提供能量为主的:主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等;   二、以供应蛋白质为主的:主要是肉类、禽蛋类食物;   三、以供应无机盐和维生素为主的:主要指新鲜蔬菜和水果;   四、以提供钙为主并富含多种营养成分的:主要是奶类与奶制品、豆制品。   纪立农教授说,对比可知,人们现在吃的早餐大多只包含上面的一种或者两种,吃饱没吃好的情况非常普遍。早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上。而许多白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐。   科学的早餐,举个例子,是馒头+鸡蛋+苹果+豆浆。一个馒头,只相当于完成了1/4的早餐。中国人传统早餐往往缺乏膳食纤维,适当增加蔬果十分必需。   人经过一夜的酣睡,储备的能量已被大量消耗,需要补充。因此早餐是不是吃好直接影响一天的工作和学习效率。而且早餐是最不易转化为脂肪的一餐,因为你有一天的时间消耗。不吃早餐会导致午餐吃得过多,容易引起下午精神不济,昏昏欲睡,还容易增重。   你该为早餐花多少钱?   按照“早餐吃得如国王,午餐吃得如绅士,晚餐吃得如乞丐”的说法,如果一天的伙食预算是30元,按3-2-1的比例,即早餐15元,午餐10元,晚餐5元的配比似乎比较合理。 (责任编辑:梁慧玲)

饮食文化 2021-10-18
喝得对,水也能治11种病!

喝得对,水也能治11种病!

  ●色斑   要这样喝哟 → 清晨一杯凉白开水   清晨一杯冷开水,可以治色斑。很多人都听说过早晨喝一杯水对身体有好处。有人喝盐水?有人喝蜂蜜水?还有人为了美白喝柠檬水?到底喝什么水最好呢?人体经过了一宿的代谢,体内的垃圾需要一个强有力的外作用帮助排泄,没有任何糖分和营养物质的凉白开水是最好的!   如果是糖水或放入营养物质的水,这就需要时间在体内转化,不能起到迅速冲刷我们的机体的作用。所以,清晨一杯清澈的白水是排毒妙方。   ●感冒   要这样喝哟 → 要喝比平时更多的水   每到感冒的时候,就会听到医生唠叨:“多喝水呀!”这句医嘱对于感冒病人是最好的处方。因为当人感冒发烧的时候,人体出于自我保护机能的反应而自身降温,这时就会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发的水分增多等代谢加快的表现,这时就需要补充大量的水分,身体也会有叫渴的表现。   多多喝水不仅促使汗出和排尿,而且有利于体温的调节,促使体内细菌病毒迅速排泄掉。   ●胃疼   要这样喝哟 → 经常喝点粥   有胃病的人,或者感到胃不舒服,可以采取喝粥的“水养护”措施。熬粥的温度要超过60℃,这个温度会产生一种糊化作用,软嫩热腾的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。   稀饭中含有的大量的水分,还能有效地润滑肠道,荡涤肠胃中的有害物质,并顺利地把它们带出体外。   ●便秘   要这样喝哟 → 大口大口地喝水   便秘的成因简单地讲有两条:一个是体内宿便没有水分,二是肠道等器官没有了排泄力。前者需要查清病因,日常多饮水。后者的临时处方是:大口大口地喝上几口水,吞咽动作快一些,这样,水能够尽快地到达结肠,刺激肠蠕动,促进排便。   记住,不要小口小口地喝,那样水流速度慢,水很容易在胃里被吸收,产生小便。   ●恶心   要这样喝哟 → 用盐水催吐!   出现恶心的情况很复杂。有时候是对于吃了不良食物的一种保护性反应,遇到这样的情况,不要害怕呕吐,因为吐出脏东西可以让体舒服很多。如果感到特别难以吐出,可以利用淡盐水催吐,准备一杯淡盐水放在手边,喝上几大口,促使污物吐出。吐干净以后,可以用盐水漱口,起到简单地消炎的作用。   另外,治疗严重呕吐后的脱水的情况,淡盐水也是很好的补充水液,可以缓解患者虚弱的状态。   ●发热   要这样喝哟 → 间断性、小口补水为宜   我们这里说的发热,是说当你剧烈运动后,身体的温度骤然上升,大量汗液排出。这个时候人会感到疲惫,而适当饮水是对身体最紧急的呵护。水可以调节血液和组织液的正常循环,溶解营养素,使之供给体能,散放热量,调节体温,增加耐力。   但要注意的是:运动中很忌讳猛烈补水,比如一口气喝上两瓶饮料,这样会进一步增加心脏的负担,所以运动中以间断性、小口补水为宜。而运动前补水也是很不错的保养方案。

饮食文化 2021-10-18
酷!饭前喝水居然这么多好处

酷!饭前喝水居然这么多好处

  据英国广播公司报道,英国伦敦大学圣玛丽医学院专家宣布,餐前喝水有提高人的注意力等六大好处。此项研究的专家对3000多位患者进行临床观察之后发现,气喘、过敏、抑郁症、胃溃疡等病和水分摄入多少有关。   “喝水多少与一些疾病密切相关。如果水分摄取不足,很有可能会为中风、肥胖症等疾病埋下隐患。”专家说。   如今,重视喝水的人,越来越多了;但真正会喝的人,却为数不多。不挑时间地喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水,却不一定是喝对了水。   基于实验结果,专家总结出以下餐前喝水的六大好处:   1. 提高注意力:能帮助大脑保持活力,把新信息牢牢存到记忆中去。   2. 提高免疫力:可以提高免疫系统的活力,对抗细菌侵犯。   3. 抗抑郁:能刺激神经生成抗击抑郁的物质。   4. 抗失眠:水是制造天然睡眠调节剂的必需品。   5. 抗癌:使造血系统运转正常,有助于预防多种癌症。   6. 预防疾病:能预防心脏和脑部血管堵塞。   此外,专家还推荐了一个“喝水程表”,提供给您以作参考。  6:30  经过一整夜的睡眠,身体开始缺水,起床之际先喝250CC的水,可帮助肾脏及肝脏解毒。   8:30  清晨从起床到办公室的过程,时间总是特别紧凑,情绪也较紧张,身体无形中会出现脱水现象,所以到了办公室后,先别急着泡咖啡,给自己一杯至少250CC的水!   11:00  在冷气房里工作一段时间后,一定得趁起身动动的时候,再给自己一天里的第三杯水,补充流失的水分,有助于放松紧张的工作情绪!   12:50  用完午餐半小时后,喝一些水,可以加强身体的消化功能。   15:00  以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧!能够提神醒脑。   17:30  下班离开办公室前,再喝一杯水,增加饱足感,待会吃晚餐时,自然不会暴饮暴食。   22:00  睡前1至半小时再喝上一杯水!今天已摄取2000CC水量了。不过别一口气喝太多,以免晚上上洗手间影响睡眠质量。 (责任编辑:梁慧玲)

饮食文化 2021-10-18
青红辣椒越辣营养越高 牛奶能缓解辣感

青红辣椒越辣营养越高 牛奶能缓解辣感

  辣椒营养又防病   早在1900年,化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法,标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素,因此史高维尔单位为0;墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位;而哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。但是,这些辣椒同断魂椒相比就逊色得多,因为它的辣椒素含量超过100万史高维尔单位。   对于大多数人来说,辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的,但其实,辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助减肥;去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出,经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。   此外,以前人们会认为,经常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加,反而会抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡。   牛奶能缓解辣感   当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。   但最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。   其他辣味食物,也对身体有益   除了辣椒之外,胡椒、姜、蒜、芥末等食物都是辣味的,但它们的功效成分和辣椒却有区别。   姜中的辣味物质姜辣素可以促进血液循环、使面色红润,还有增进食欲的作用;大蒜中的的辛辣味物质大蒜素,具有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效;还有大家常吃的洋葱,其刺鼻的挥发性物质中二烯丙基二硫化物,具有消毒杀菌的功效,上述食物和辣椒交替着吃,就可从中“全面”获益。 (责任编辑:梁慧玲)

饮食文化 2021-10-18
饮食保健常识杂谈

饮食保健常识杂谈

  世界卫生组织年龄定义   45岁至64岁算中年人;65岁至74岁算青年老人;75至90岁才算老年人    人类的生理寿命   按照生物学原理,哺乳动物的寿命是它生长期的5至7倍,人类的生长期是用最后一颗牙齿生长出来的时间(25至25岁)来计算的,所以人的生理寿命最短100岁,最长175岁,目前公认的人类寿命是120岁。    关于生活质量话题   文献检索是与“生活质量”这一术语相关的论文越来越多。1973年以前无这方面文章,1989-1993这5年间,多达1200余篇,1995-1999这5年间剧增到160000篇。   现代社会影响人寿命原因   物质文明丰富,精神文明缺乏,是一些疾病发生发展的主要原因如糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病和肿瘤。美国社会的黑人和白人经济状况和寿命对比;美国白领和蓝领阶层经济状况和寿命对比。   两手抓,两手都要硬   健康教育,卫生知识,自我保健意识   钟道恒博士名言   许多人并非因疾病而死,而主要死因是无知!   中美文化区别   美国大公司每年奖励在公司工作十年而不得病(身体健康)的员工;   而中国工会和书记每年过节都慰问老病号;   医疗费用和预防疾病费用比例。   健康四大基石-保健十六字诀   合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡   这十六个字,能使高血压减少55%,脑溢血、冠心病减少75%,糖尿病减少50%,肿瘤减少1/3,平均寿命延长10年。   健康基石之一-合理膳食   要掌握下列两句话(十个字):   一、二、三、四、五,红、黄、绿、白、黑   一是每天一袋牛奶;二是每天250到350克碳水化合物;三是三分高蛋白,不能光吃素,也不能光吃肉;四是“有粗有细,不甜不咸,三、四、五顿,七、八分饱”;五是每天吃500克蔬菜水果。   红是每天吃一个西红柿或喝50-100毫升红酒;黄是含维生素A食物“胡萝卜,西瓜,红薯,老玉米,南瓜,红辣椒(红黄绿蔬菜);绿是饮料以绿茶为主;白是麦淀粉和麦片;黑是黑木耳。   健康名言   古老中医认为:若想身体安,三分饥和寒。   美国著名科学家名言:如果你想健康,有两句话比药物更重要,第一:吃饭七八分饱,意思是离开饭桌时还有点饿;第二:上楼走路时慢跑,跑步是最好运动。   蛋白质食物   动物蛋白以鱼类蛋白最好-减少动脉硬化,心脑血管疾病;   植物蛋白-大豆蛋白最好,含雌激素,降低更年期骨质疏松,冠心病及更年期综合症;   牛奶-含高钙和蛋白质。   健康基石之二-适量运动   三、五、七原则。三是最好一次三公里三十分钟;五是每周运动五次;七是适量运动(优良代谢)运动到你的年龄加心率等於170。   运动方式   古希腊岩石上刻有这样的字:   你想变得健康吗?你就跑步吧;你想变得聪明吗?你就跑步吧;你想变得美丽吗?你就跑步吧。   狼医生的故事   从前森林里有狼和鹿,猎人为了保护鹿则把狼消灭了,以为这样就保护了鹿,哪知适得其反,几年后,因为没有了狼,鹿每天吃饱后便躺在草地上休息晒太阳,则鹿渐渐胖起来,寿命缩短,鹿群数量越来越少。   健康基石之三-戒烟戒酒   吸烟有百害而无一利:肺病,动脉硬化,冠心病,脂质代谢紊乱,使糖尿病或肾病加重或治疗复杂化。能戒最好,最多不超过5支/天,量多一倍,危害多4倍。酒精过量损害将康,适量可能有益健康?以红酒为好。   健康基石之四-心理平衡   现代保健的主要措施之一,健康的钥匙。北京对100岁以上老人的调查表明:长寿秘诀-心胸开阔、性格随和、心地善良、热爱运动。   英国名言:没有一个长寿者是懒汉。正确对待自己,正确对待别人,正确对待社会。   健康良药-养心八珍汤   第一味:慈爱心一片   第二味;好肚肠二寸   第三味:正气三分   第四味:宽容四钱   第五味:孝顺常想   第六味:老实适量   第七味:奉献不拘   第八味:回报不求   六大功效:   诚实做人   认真做事   奉献社会   享受生活   延年益寿   消灾去祸   静心名言   梁启超:世事沧桑心事定,胸中海岳梦中飞   杜甫:细推物理缅行乐,何为浮名绊此身   马寅出名言:宠辱不惊闲看庭前花开花落,去留无意漫观天外云展云舒。   健康名言   医学之父希波克拉底二千四百年前名言:“阳光、空气、水和运动,生命和健康的源泉”   上床罗卜下床姜,不劳医生开药方   “Take an apple a day, keep the doctor away!”  减肥饮食结构   正常人能量摄入:30-35千卡/Kg/day。   摄入能量比例:40%碳水化合物;30%脂肪食物;30%蛋白质食物。   饭前喝汤,苗条健康。   美国心血管协会(AHA)推荐的饮食(一)   地中海饮食: 橄榄油 ,  蔬菜,水果及鱼类。该饮食可以降低心血管病患者的死亡率。   反式脂肪:    定义: 植物脂肪经过氢化作用就变成反式脂肪,例如烧烤食品,油煎炸食品都含有高量反式脂肪酸。   氢化作用使多种不饱和脂肪酸(植物油)在室温下由液态变为固态,易于保存,如饼干,薄脆饼,油煎酥饼及炸面包卷等。   美国心血管协会(AHA)  推荐的饮食(二)   美国心脏病协会推荐的新的饮食指南:多吃水果,蔬菜,豆类;少吃饼干,人造黄油,每周至少吃两次鱼。吃鱼有利于Ψ-3 脂肪酸的摄入,减少反式脂肪酸(商品化食品如饼干及固体人造黄油)的摄入。   以往美国心血管协会推荐的饮食: 摄入的脂肪占总热量少于30%,一半以上的热卡应从水果,蔬菜及谷物中摄取。   下列食品含高饱和脂肪酸:肥肉,高脂牛奶等。   健康生活忠告   一个中心-健康为中心  两个基本点-糊涂一点、潇洒一点   三大作风:助人为乐,知足常乐,自得其乐,永远保持快乐。   四大基石-合理膳食、适当运动、戒烟戒酒、心理平衡。   四个最好-最好的医生是自己、最好的药物是时间、最好的心情是宁静、最好的运动是步行。   健康保健四句话   天天三笑容颜俏,七八分饱人不老,相逢莫问留春术,淡泊宁静比药好。   忠告   健康对人类是最宝贵的,健康不能靠高科技,不能靠药物。最好的医生是自己,最好的药物是时间,最好的心情是宁静,最好的运动是步行。古希腊名医-希波克拉底精辟指出:病人的本能就是病人的医生,医生是帮助本能的。 (责任编辑:梁慧玲  通讯员:邝莹)业百科weixinnc.com(www.weixinnc.com)原创内容,未经授权不得转载,违者必究。内容合作请联系:QQ:1002535

饮食文化 2021-10-18
告诉你最健康的晚餐吃法

告诉你最健康的晚餐吃法

  随着生活节奏加快,对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”,午餐要看“活”,只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前,美美地大吃一顿。殊不知,这是极不符合养生之道的,医学研究表明,晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。   第一,晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中,有一部分钙被小肠吸收利用,另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外,人的排钙高峰常在餐后4~5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时人入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。   第二,晚餐要少吃。与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量,可引起血胆固醇增高,过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病;晚餐过饱,血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高,晚饭后人们的活动量往往较小,热量消耗少,上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪,日久身体就会逐渐肥胖。 (实习编辑:刘少伦)

饮食文化 2021-10-18
你要知道:十个食用甜食的最佳时间

你要知道:十个食用甜食的最佳时间

  找对时机,想吃就吃。吃了不胖的小秘诀哦,现在就来试试吧!   营养学家说,上午10点,下午4点是食用甜食的最佳时间。如一些条件优越的企业,会在此时安排甜食让员工们享用,并且小憩片刻。在两餐之间的休闲时段适当品尝一点甜食,可以消除疲劳,调整心情,减轻压力。但是甜食只能点到为止,并且每餐前1小时不要吃,以免影响正餐食量,导致营养摄入的失衡。   身体需要的10%-20%   吃甜食最令人担忧的一点就是发胖,其实只要控制好量,就不会有增加赘肉的隐忧。   一般来说,甜食最好约占每天身体需要热量总值的10%-20%,活动量低的就吃得少一些,活动量多,多吃一些。目前市面上出售的甜食大部分有卡路里热量及营养成份的标示,参考相关书籍也可对甜点热量值略知一二。   若将甜食的热量数字化,活动量低的人每天吃甜食的热量容许范围是在150-200大卡,运动量中等的人是在250-300大卡,而高运动量的人可以约在400-500大卡。当然,甜食的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系,因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。   1、体育运动前   运动需要消耗大量体力、能量,而运动前又不宜饱餐,这时适当吃些甜品,可以迅速提供身体所需的能量。   2、疲劳饥饿时   体力过量消耗会造成体内能量不足,产生疲劳。甜品中的糖能比其它食物更快地被吸收,提高体内热能,迅速补充体力。   3、游泳前   如果在饥饿状态下去游泳,事先吃一些甜品,有助于增强体力。   4、呕吐或腹泻时   胃肠功能紊乱、有脱水症状的病人,适于吃流质饮食,喝一些加糖的盐水,有利于恢复体力。   5、头晕恶心时   这时体质较弱,吃些甜品汤料可提高血糖,增强抗病能力,有利于恢复健康。   6、门诊手术时   一般多用局部麻醉或不用麻药,难免给病人造成痛苦。若在手术前后适当喝些糖水或吃点巧克力等,就可及时补充热能的丧失,促进体力恢复。   7。吃得太油腻时,喝杯芹菜汁   如果一餐中吃的油腻食物较多,喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。   8。吃火锅后喝点酸奶   火锅汤温度高,配料咸辣,对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶,可以有效保护胃肠道黏膜。此外,酸奶中含有乳酸菌,可抑制腐败菌的生长。   9。消化不良,饭后喝大麦茶或橘皮水   大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油,可增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,对食物的消化和吸收很有好处。   10。吃方便面后吃水果   进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外,提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软,有利于肠道吸收水分,帮助消化。 (实习编辑:刘少伦)

饮食文化 2021-10-18
晚餐吃不对最易得这六种病

晚餐吃不对最易得这六种病

  养生谚语讲:“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”。可现在很多人都习惯“早餐马虎,午餐应付,晚餐丰富”,这也让国人健康频频亮起“红灯”。如何科学、健康地吃晚餐呢?记者专访中国营养学会理事长程义勇、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英、大连营养学会常务理事王兴国,为您出谋划策。   很多人都有“晚餐综合征”   对上班族来说,早餐匆匆忙忙,午餐马马虎虎,晚餐一定得有桌丰盛的饭菜,才算对得起委屈了一天的胃。殊不知,这种“中午吃不好,晚上补回来”的做法最伤身,一种名为“晚餐综合征”的新病正向人们悄然袭来。   晚饭吃什么?怎么吃?是个问题   由于晚餐饭量不断增加,进餐时间延长,不少都市人频频出现失眠、记忆力减退、不想吃早饭和逐渐发胖等症状,时间长了还会导致许多消化系统、心血管系统疾病。不久前,上海各大医院开展的假日肥胖义诊调查显示,90%肥胖者源自晚餐吃得不合理。这主要由于国人晚餐出现“四过”现象。尤其是从事市场、销售和技术工作的白领,往往由于应酬或加班等原因,晚餐的“四过”情况更加突出。   吃得过晚。   现代家庭吃晚饭的时间普遍推迟,有些甚至要在晚上八九点钟才吃。子女工作忙,老人又喜欢等全家回来一起吃,将晚餐时间一推再推。其实,晚餐结束时间最好在20点以前,这样能保证与上床睡觉间有2-4小时间隔。这样可大大降低尿路结石病的发病率。   吃得过荤。   在某家外企工作的杨旭告诉记者:“每天都要加班到很晚,晚上总想把白天没吃上的补回来。如果晚饭里没有大鱼大肉,总觉得亏得慌。”医学研究发现,晚餐经常吃荤食的人比吃素食的人血脂高三四倍。   而在营养搭配中,晚餐的脂肪类食物应尽可能少些,大约占到整个晚餐能量的25%左右,蛋白质占到12%,其余则为碳水化合物,尽可能清淡一点,可以多一点蔬菜和五谷杂粮等,这样不得三高,还能防癌。   吃得过饱。   “晚饭少一口,活到九十九”。晚上人们睡觉休息,身体活动量降到最小值,如果晚餐摄人过多的营养物质,日久体内脂肪越积越多,人体就会发胖,同时又增加心脏负担,给健康带来不利因素。晚餐吃得太饱,还会出现腹胀,影响胃肠消化器官休息,引起胃肠疾病。   吃得过于随便。   那些需要经常加班的上班族没法回家吃饭,只能在办公室附近的快餐店叫个外卖,在短短的十五分钟之内草草解决。这种“速战速决”型的晚餐最不利于消化,用餐后马上投入工作,更会加重胃肠的负担。   晚饭吃不对 易得六种病   很多年前,午餐还作为正餐,现在这种习惯渐渐被打破,晚餐似乎成了每天最重要的一顿饭。这种“补偿式晚餐”吃多了,要小心惹上一身病。   多梦。   晚餐过饱会增加肠胃负担,并对周围器官造成压迫,这些信息都会传给大脑,兴奋的“波浪”一旦扩散到大脑皮质的其他部位,就会让人做各种各样的梦。恶梦不但会使人感到疲劳、睡不好,久而久之还会引起神经衰弱。

饮食文化 2021-10-18
告诉你 什么样的早餐最营养

告诉你 什么样的早餐最营养

  香港消委会比较过市面上15款中西式快餐,按所含蛋白质、钙质、纤维素等营养成份评分,以5分最高。   调查发现,中式的白粥加点心营养最高,有4分; 而最没营养的三款快餐均是西式--分别为双肠蛋即食面、咖喱鸡饭和猪扒饭,各只得1分。其中後两者的热量更是建议摄取热量的两倍,经常进食会导致过胖。而且这些食物纤维素不足,消委会提醒市民要多补充蔬果和五谷类食物。 (责任编辑:向真)

饮食文化 2021-10-18
夏季冷热混食容易腹泻

夏季冷热混食容易腹泻

  温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤,轻者胃肠难受,重者胃肠出血。“冷热同吃”会使胃肠道受到极度刺激,造成胃肠道吸收食物障碍,形成水样便腹泻。还有人夏天喜欢喝冰镇咖啡和鸡尾酒,但这两种饮品都含有强刺激物——咖啡因和酒精,冰镇以后对人的胃肠道刺激更大,是肝脏、心脏、动脉、消化系统等人体重要组成部分的健康杀手。   有些人一腹泻就用止泻药,其实上面原因造成的非细菌感染性腹泻不需用药。非细菌感染性腹泻一般表现为腹痛、出汗、水样大便、不发热,大便检测没有细菌。此时使用抗生素非但对防治无用,还会损害人体的免疫功能,使已经受损的身体更加虚弱。因此,除了腹痛程度较重,医生对症使用解痉药、帮助消化的多酶片,一般不主张用药。这种腹泻治疗的关键是控制饮食,找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。此外,需更加注意食品卫生。 (责任编辑:向真)

饮食文化 2021-10-18
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