六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了

六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了

喝汤,不仅可以补充营养,也可祛除夏季湿气重带来的不适。清热解毒祛湿养生汤有哪些?业百科weixinnc.com为你推荐以下六种祛湿养生汤,可不要错过了! 【南北杏菜干猪肺汤】 材料:猪肺一副,猪瘦肉200克,白菜干100克(干货),南北杏各10颗,陈皮适量,冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗),盐2味匙。 做法: 1、白菜干浸泡(约2小时)后把藏在菜叶里的沙洗干净切段;南北杏、陈皮及猪瘦肉洗干净,瘦肉飞水备用; 2、往与猪肺相连的气管内来回灌水、挤水直至猪肺变白,切大块放入开水中飞水后捞起切成大小适合的片; 3、瓦煲内加入10碗清水放入白菜干、陈皮、南北杏大火煮开再放入猪瘦肉及猪肺冰糖小火煲2小时调入盐即可。 功效:白菜干性味甘、平,入肺、胃经,有润肺燥,清肺胃热的功用,南北杏则平喘止咳润肺,陈皮理气去痰。 Tips:这款汤的准备工作确实很麻烦需要耐心,主是要把猪肺和白菜干洗干净,汤里有沙子口感可大打折扣了!另外,吃不惯猪肺,可用猪脊骨代替。 【西洋菜罗汉果猪蹄汤】 材料:猪蹄肉500克,罗汉果半个,西洋菜700克,南杏仁60克。 做法: 1、猪蹄肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。 2、把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪蹄肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。 功效:清热润肺,化痰止咳。肺热之燥咳,咽干口燥,或咽喉干痛,咳声嘶哑,或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。 【霸王花煲猪尾汤】 材料:霸王花2两,猪尾肉12两,,蜜枣4个,盐少许,清水10碗。 制法: 1、猪尾肉原块洗净,霸王花浸软洗净,蜜枣去核。 2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内,加清水,旺火烧滚,下猪尾肉滚约二十分钟,改中火煲约半小时,以文火煲至汤水余下四至五碗左右,以盐调味。 功效:清热除痰、止咳。 【枸杞淮山鹌鹑汤】 原料:去皮鹌鹑两只,干淮山4片,姜片少许,枸杞一小把。 做法: 1、将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。 2、煮好后加少许盐调味。 功效:此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化。 【苋菜肉片汤】 材料:苋菜(绿)640克,猪肉(瘦)120克,姜4克,盐2克。 做法:苋菜去根须,摘取茎叶洗净;煲内加水适量,放少许油盐,煮至水滚。先下瘦肉,随后放苋菜,滚片刻,即可食用。 功效:苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。做出来的汤,能清热、利尿、祛膀胱湿热、开胃消食、祛滞。夏季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。 【蕹菜玉米粒滚汤】 材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。 做法:蕹菜洗净,切碎;玉米粒亦可选急冻的,解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分钟,放入蕹菜滚至熟,调入适量盐、油便可。 功效:蕹菜即空心菜,能祛湿利水,解饮食中毒。

养生汤类 2020-04-16 15:06:40  
灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐

灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐

中国古人早就发现了灵芝神奇的药用价值,在现存最早的中药药典《神农本草经》中,就将灵芝列为“上品”。在民间,关于灵芝的传说故事也很多,嫦娥偷吃灵芝草飞向月宫,白娘子盗取千年灵芝救活相公许仙等,灵芝因此被赋予灵性,人们称灵芝为仙草。下面跟随业百科weixinnc.com了解一下吧! 灵芝具有阴阳双补的功效。中医认为,阴,是静止,在内,主脏主血等;阳,为动,为表,在腑、在气等,灵芝药性平和,不寒不热不温不燥,既补阴又补阳,所以涉及面很广,可以长期服用。 灵芝好在哪? 灵芝自古就有“仙草”“瑞草”之称,药用方面,灵芝单味煎服或与枸杞子、麦冬、菟丝子、黄精、白术、甘草、茯苓等配伍,可养心安神、益气补血、养肺补肝。 同时,灵芝中的多糖具有调节机体免疫力和护肝的作用;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛。 另外,它还含有丰富的“锗”,能增加人体血液吸收氧的能力,因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用,还能增强皮肤本身修护功能,改善面色发黄、面部缺乏光泽的情况。 灵芝如何选? 我们选择中药材时一般都讲究一个产地的道地性,道地的药材药性更好。 浙江龙泉具有得天独厚的自然环境,此地人工种植灵芝的历史已有1300多年,采取的模式是仿野生灵芝栽培,即最大限度地还原灵芝生长环境,让人工种植的灵芝与野生灵芝一样道地有效。 我们选择灵芝时,建议选择中间比较厚实的灵芝。而且灵芝并不是年头越长越好,生长时间越长,木质化严重,药效反而受到影响,一般在灵芝长到7~9个月时采集药效最强。在灵芝的各组成部分中,底部药效更强一些。 灵芝怎么吃? 八款灵芝食疗汤 除了药用外,灵芝也是一味不可多得的“食疗珍品”,下面就为大家推荐8款灵芝食疗汤,做法也很简单:将除灵芝外其余食材加水适量煲煮1小时后放入灵芝再煮20~30分钟即可。 一、 鲜灵芝土鸡固本汤 材料:鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、土鸡1只、枸杞子10克、麦冬10克、瘦肉100克、陈皮1小块、鲜姜3片、红枣4颗,枸杞、桂圆适量。 功效:扶正固本、增强体质、提升免疫力、延缓衰老。 二、鲜灵芝牛蒡排毒汤 材料:鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、猪骨300克、鸡脚500克、鲜牛蒡1根、鲜姜2片。 功效:健筋骨、通便、美容养颜。 三、 鲜灵芝养心汤 材料:鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、土鸡1只、田七10克、西洋参8克、鲜姜2片、桂圆适量。 功效:养心安神、补气养阴、活血化瘀。 四、鲜灵芝清肝汤 材料:鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、猪骨500克、干鸡骨草100克、赤小豆10克、鲜姜2片。 功效:清热解毒、清利肝胆湿热。 五、鲜灵芝补肾汤 材料:鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50g)、猪肾1个、枸杞子10克、猪肉250克,巴戟、杜仲、枸杞各10克,鲜姜3片、桂圆适量。 功效:滋养肾精、强腰膝、壮筋骨。 六、鲜灵芝补血养颜汤 材料:鲜灵芝100克切片(或干灵芝片50克)、乌鸡1只、桂圆肉15克、鲜姜6片。 功效:补气养血、养心安神、养颜美容。 七、灵芝瘦肉汤益气补中 原料:猪瘦肉250克,灵芝30克,生姜4片,红枣适量。 做法: 1、将灵芝刮去杂质,洗净,切成小块;红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净,切块,洗净。 2、锅中加入适量清水,烧至水开时,放入肉块烫约2分钟,捞起。 3、把全部用料一齐放入瓦煲内。加清水适量,武火煮沸后。改文火煲2—3小时,调味即可。 功效:益气补中,养心安神。适用于防治癌症、高脂血症、冠心病。 八、灵芝龟汤 材料:灵芝15克,大枣30克,乌龟1只,松茸50克,葱段、姜片各10克,料酒15克,精盐3克,清汤850克。 做法: 1、松茸用冷水洗净,再用温水300克浸泡至回软捞出,挤去水分。大枣、灵芝均洗净。乌龟宰杀,剔下龟壳,去净内脏,龟肉、龟板均剁成块。 2、锅内放入清水烧开,下入龟壳、龟肉块,用大火烧开,汆去血污捞出,沥去水分,下入沙锅内、加入葱段、姜片、灵芝、料酒、清汤,用大火烧开,改用小火炖至龟肉七成熟,拣出葱段、姜片不用。 3、将龟壳、灵芝取出,加入精盐,再将龟壳盖在龟肉上,灵芝放在龟壳上,大枣、松茸相间围放在龟壳周围,加入泡松茸的原汁烧开,继续用小火炖至熟烂即成。 功效:此汤可益气养血,降脂降压,强心,适宜冠心病、心律失常、高血压、高脂血症等患者食用。

养生汤类 2020-04-13 12:37:17  
一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效

一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效

我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤,可使人精力旺盛、容光焕发,尤其是身体虚弱、久病及年老的人,适当饮些鸽子汤,可强健身体、缓解病症。那么,鸽子汤的做法有哪些呢?下面跟着业百科weixinnc.com一起看看吧! 鸽子汤的做法 1、在家自己炖鸽子汤时,应该准备鸽子一只,香菇2到3朵,木耳少量,山药半根,红枣和枸杞各适量准备一些,另外姜和葱,一斤,料酒,还有食用盐,也要适量准备一些。 2、把准备好的鸽子宰杀干净,放在沸水中焯去血水,取出以后放在砂锅中,再加入准备好的姜片和葱段以及红枣,随后放入泡好的香菇,加入足量清水,用中火炖至一小时。 3、在炖鸽子的过程中,要把山药去皮以后切成块儿状,在锅中的鸽子,快炖好以后,再加入山药块和木耳以及枸杞子一起炖制,炖到山药软烂以后加食用盐调味,这时锅中的鸽子汤也就做好,可以取出食用了。 鸽子汤的功效与作用 1、滋补强壮身体 鸽子汤的营养非常丰富,鸽子汤中含有丰富的蛋白质,而且是高蛋白,鸽子汤中还含有很多人体所需的氨基酸,易于被人体消化和吸收,能够促进人体的新陈代谢,补充身体营养,所以鸽子汤能缓解体虚也能强壮身体。 2、健脑益智延年益寿 喝鸽子汤对大脑是非常好的,因为鸽子当中含有一种独特的物质,那就是脑磷脂,它可以促进脑细胞的新陈代谢,经常喝鸽子汤能够提高记忆力,而且鸽子汤还具有延年益寿的作用,所以鸽子汤非常适合长期从事脑力工作的人食用。 3、美容养颜 鸽子汤具有美容养颜的作用,因为鸽子当中含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸,还有丰富的软骨素成分,经常食用,对人体皮肤是非常好的,可以增加皮肤的弹性,使皮肤变得更加的光滑细腻,还可以减少皱纹。 4、促进人类病后身体恢复 鸽子汤还能用于人类病后身体的调养,它能缓解体虚,也能补血消毒退热,对人类病后身体的恢复大有好处。鸽子汤中还含有大量的胶原蛋白,人们在出现外伤或者手术以后,多喝一些鸽子汤,还能加快伤口愈合。 5、护发 鸽肉中含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。故食用鸽子汤有养颜护发的作用。 鸽子汤可以天天喝吗? 一般人群不建议天天喝。 鸽子汤虽然有能够补益身体,但是并不适合长期喝。《食疗本草》中记载鸽子:“虽益人,缘恐食多减药力” ;《医林纂要》中记载鸽子:“食此过多,亦恐气壅”。说明鸽子汤虽好,喝多了或者经常喝,不仅补益的效果会减弱,甚至还可能会影响身体健康。 但是如果有特殊需求,比如说需要通过喝鸽子汤进行长期的食疗,可能要连续喝3天或者连续喝一个星期,建议咨询专业人士或者营养师。 鸽子汤几天喝一次最好? 一般人群,建议1-2星期喝一次鸽子汤。 因为鸽子汤属于高蛋白、高营养的食物,并且能够补益身体,一般1-2星期吃一次就好,不仅能够满足偶尔补益的需求,而且也不会导致营养过剩或者导致长胖。 而且在炖鸽子汤的时候,还可以适量加入一些蔬菜,这样荤素搭配,才能够营养均衡。

养生汤类 2020-04-09 11:17:59  
老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增

老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增

对于老火汤的做法,食材和火候变得尤其重要。而什么食材搭配就更重要了。有些食物适合在一起煮,而有一些有可能会相克。下面跟随业百科weixinnc.com了解一下吧! 筒子骨头汤 + 醋 筒子骨头汤有补钙的功效,在煲汤时加入少许醋,骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加。 排骨汤 + 玉米 排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。 排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪。但排骨汤脂肪含量较高,不适合高血脂、高血压患者食用。假如在炖排骨时加几段清甜的玉米,能起到去油腻的作用。此外,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 排骨汤 + 冬瓜 在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效。 冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症有一定治疗功效。此外,冬瓜对高血脂也有一定治疗功效。 老鸭汤 + 山药 鸭子性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。对脾胃受困,食欲不振有一定疗效。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。此外,山药中含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。在老鸭汤中加入山药能使老鸭汤健脾开胃的功效倍增。 杏仁汤 + 无花果 杏仁能止咳平喘、润肠通便;还可治疗肺病、咳嗽等疾病。 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。此外,无花果可抗炎消肿,治疗咽喉肿痛。 在杏仁汤中加入无花果,能使杏仁润肺的功效增倍。 6种健康食物坏吃法,你吃的健康吗? 鸡汤 + 薏仁 薏仁性寒,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水等功效。但冬季气候寒冷,不太适合单食薏仁,若与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,对健脾补虚有独特的功效。 羊肉汤 + 大麦 羊肉是温性食品,常吃羊肉可以帮助人体分泌消化酶,保护胃壁和胃粘膜,提升我们胃部的消化功能。 大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则能使羊肉汤健脾开胃的功效倍增,对脾胃虚弱者颇为有益。 乌鸡汤 + 鹿茸 食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、滋养肝肾、养血益精、健脾固冲。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 鹿茸能温宫补肾,益精养血。 在乌鸡汤中加入鹿茸对宫冷、肾虚精衰有一定治疗作用。 鸽子汤 + 天麻 俗话说,一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高。具有滋肾益气,祛风解毒的功效。天麻性平,味甘既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效。 在鸽子汤中加入天麻,具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺、补脑、滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经等症。

养生汤类 2020-04-09 11:01:58  
关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤

关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤

我们常说,标准的午餐搭配是四菜一汤,也有人说早晨要喝汤,也有人说晚餐要喝汤。汤不仅仅是一种饮食的标准搭配,在我国的有些地区甚至已经是养生的代名词,煲汤的时候,可以将很多的富含营养的食物煲成一锅香味十足的汤。而汤也是一种能够很好消化的食物,所以现在很多人都热衷于喝汤。下面跟随业百科weixinnc.com了解一下吧! 但是喝汤,是一日三餐都适合吗?哪一餐的时候喝汤比较好呢? 我们比较常见得汤有三种,这三种适合喝的时间和适合喝的人群都是不尽相同的,所以说也需要具体问题,具体对待。 清汤 像是有的时候会有将时令的蔬菜或者是瓜果做成汤来使用的,这种汤往往会有很清爽的口感,像是海带豆腐汤、冬瓜汤、西红柿蛋汤等的这一类的汤,本身其实没什么禁忌,这都属于是清汤。这一类的汤在饮用的人群和时间上一般没什么限制,无论哪一餐都可以喝一点,具有润肠道,促消化的作用。 浓汤 像是大骨头熬制的汤或者是鸡汤、猪蹄汤等等的以骨头和去皮的肉为主的长时间炖出来的汤,往往都属于浓汤的类型。这一类的汤里面胶原蛋白和脂肪的含量往往比较多。并且里面的营养物质也比较丰富,适合那些身体处于恢复期或者是午餐的时候比较适合喝这一类的汤。 药膳汤 药膳堂,顾名思义就是用一些粉质或者是药材、果实类的食物熬制的汤,像是中药熬制的药膳汤比较常见。这一类的汤往往是药用价值比较高或者是养生价值比较高的汤,早餐或者是晚餐的时候都是可以喝的。 而常规的汤,我们还是建议早晚餐的适合喝最为适宜,因为汤有一个很明显的特征就是营养价值高并且很好吸收。所以早晨或者是晚上都是比较适合喝汤的时间。因为汤是可以滋养我们的肠胃的,所以在空腹的时候和不怎么饿的时候喝是最为适宜的。 那么,就还有一个问题,汤应该饭前喝还是饭后喝? 无论哪一餐,其实都会有特定的要求,像是早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少。但是无论是哪一餐,建议喝汤的时间最好是控制在吃饭前二十分钟左右喝。这就叫做餐前汤。但其实我们有的时候吃饭的时候是没有这个习惯的,大多数人却习惯饭后喝汤。 但其实饭后喝汤本身是不适合的一种做法,因为我们通常吃的主食就是米饭、馒头等的食物,若是你在饭后喝汤的话,很容易会有饱腹感,其原因是因为这些主食遇到汤水的时候会膨胀,这样的膨胀会很容易导致胃胀,引起不舒适的感觉。 所以说,无论是哪一餐喝汤,尽量控制在餐前喝比较好,一方面,餐前喝能够帮助润滑肠道,防止后期吃进去的食物比较干硬刺激到消化道粘膜。还有就是,喝汤是很容易有饱腹感的一种方式。我们在喝汤了之后再进食的话,也能够帮助控制饮食的量。这样对于减肥的人更有帮助。 所以喝汤本身,建议的是饭前喝,像是一些减肥的人群其实是可以选择在晚餐的时候只喝汤,不仅仅能够起到养胃的功效,还能够帮助我们补充身体所需要的营养,一举两得。 但是晚上喝汤的话,建议就喝一些清淡一点的汤,像是一些浓汤,其实本身是会给肠胃的消化带来负担的,而且里面的脂肪和蛋白质的含量对于夜间的身体消化也是不利的,所以晚上不适宜喝浓汤,这也是需要注意的点。 这6类人群,不能随意喝汤 1、痛风人群:忌喝肉汤 痛风患者嘌呤代谢紊乱,平时应注意避免从食物中摄取过多的嘌呤。嘌呤在肉类、海鲜等食物中含量较高,经过炖煮,很容易溶解到汤中。 所以,痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等;而应该选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。 2、高血压人群:控盐控油 高血压患者最需要控制摄入饮食中的盐,所以在烹饪时,不管是鱼汤还是肉汤,都需要少放盐。 同时,还要注意做汤时少用油,因为烹调油不仅会增加脂肪含量,而且富含欧米伽6脂肪酸,会抵消吃鱼对心脑血管的有益影响。 3、肥胖和高血脂人群:喝汤前先撇油 肉汤在烹煮时,脂肪会乳化溶解在汤中,所以大部分的肉汤,饱和脂肪含量较高,所以肥胖及高血脂患者,都应少喝肉汤。如果要喝,先撇去浮油。 不过,建议最好是喝蔬菜汤。不放油、少放盐的蔬菜汤,富含维生素、矿物质和膳食纤维,且热量低。 4、胃酸多:不要空腹喝汤 胃酸多的人不适合空腹喝肉汤或鱼汤,因为这促进胃酸分泌,反而对身体不益。 胃酸多的朋友,在用餐时,可以先吃一些少油的蔬菜,再吃鱼肉类食物。不要空腹吃大鱼大肉,更不要先喝鱼汤或肉汤。 5、糖尿病:慎喝甜汤 糖尿病患者在喝汤时应注意,不仅要清淡少油少盐,还要注意别喝加了很多糖的甜汤,并尽量选择不放盐或放盐少的清汤。 6、胆囊炎患者:忌喝浓汤 胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量,在喝汤时,一定要把汤中浮起的油脂撇掉,而浓汤和油汤则一定不要喝了。 推荐做法是,先吃少油蔬菜,再吃主食和其他菜肴,喝点清淡的蔬菜汤即可。

养生汤类 2020-03-04 12:51:32  
猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝

猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝

说到补钙,大家首先想到的就是骨头汤,美味的骨头汤富含钙质,营养丰富,可以补充大量人体所需的营养,能够对疾病起到一定的防治功效。但是日常炖排骨汤是存在很多注意事项的,如果不加以注意,营养成分可能就没那么充足,那么冬季炖骨头汤有什么注意事项呢?下面跟随业百科weixinnc.com一起来看下吧! 猪骨头营养丰富,其中有大量的维生素,骨胶原,蛋白质,骨黏蛋白等,用来炖汤能起到很好的滋补效果。炖猪骨头汤还能补钙,不过单纯的炖汤而不放入醋不能起到补钙的作用,醋能溶出猪骨头中的钙,醋越多,炖猪骨头汤越补钙。 猪骨头的含铁量以及蛋白质元素都很充足,是市场上猪肉的2.5倍、高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多。营养不良的人多喝骨头汤能起到防止贫血的滋补效果。猪骨头中含有特俗的营养成分和胶原蛋白,能减慢骨头老化的速度,起到抗衰老的作用。 猪骨头炖汤,适合身体虚弱的朋友饮用,猪骨头无论是跟莲藕、墨鱼或牡蛎等都能做出既美味又营养滋补的炖猪骨头汤,想要补钙、补铁、抗衰老,可以多喝点炖猪骨头汤。 骨头汤怎么做好喝? 煲汤首先要注意两点: 1、煲汤的器皿 煲汤要认真的选择器皿,好的器皿可以让骨头汤更美味。煲汤首选的器皿是沙锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。 2、挑选煲汤的材料。煲骨头汤建议选择猪腿骨,会更加的营养。其次是龙骨,再次是猪头骨。 怎么做骨头汤? 第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。 第二步:骨头汤怎么做好喝?在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。 注意:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。 2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。 3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出[油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。 第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。 第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。 第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。 排骨汤做法 【准备食材】:几根排骨(现在肉价比较高,咱们家会加上一些棒骨或者龙脊骨,毕竟排骨汤主要喝的是汤)、一个大白萝卜、一些老姜片、少许料酒、葱花适量、少许食盐、少许鸡精。 【制作过程】: 1、先把准备好的骨头剁成大块,放入清水里清洗几遍,捞出过滤掉水分。把大白萝卜清洗干净,切成滚刀大块。 2、起锅参入适量清水(冷水),放入排骨以及几片老姜片,倒入少许料酒,点火把汤汁煮沸,焯烫几分钟(不用煮太久),把排骨捞出来用清水清洗一遍,捞出过滤掉水分。 3、起汤锅放入适量清水(冷水),先把排骨放入汤锅里,再放入几片老姜,点火煮沸,煮上一小会儿(如果汤汁表面出现浮沫就撇去),转小火炖煮20分钟。 4、放入切好的白萝卜大块一起炖煮10分钟,把白萝卜炖熟炖软。 5、汤碗里放入少许食盐、少许鸡精、适量葱花,把炖好的排骨汤盛入汤碗里,上桌开吃。

养生汤类 2020-01-17 21:15:31  
冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项

冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项

受冷空气南下的影响,冬季养生也要提上日程了哟。冬季养生在于养肺,养肺在于润。以下这几款养生汤,润肺妥妥的。下面跟随业百科weixinnc.com一起来看看吧。 7款秋季养生汤的做法 1、南瓜带鱼汤 材料:带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片 调料:食盐、植物油适量 做法: 第1步:带鱼收拾干净斩段,用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净,切块。枸杞、豆苗洗净。 第2步:净锅上火倒油,将姜片爆香,把带鱼及腌料煎一下。 第3步:带鱼煎得差不多,倒入水,下入南瓜、枸杞,用小火煲至熟。 第4步:调入盐,撒上葱段、豆苗即可。 功效:带鱼有保健作用,常食可补益五脏,补肾益精;南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。 2、萝卜丝鲫鱼汤 材料:白萝卜(300g)、鲫鱼(2条)、生姜、香葱 调料:食用油、料酒、食盐、味精(可加可不加) 做法: 第1步:鲫鱼洗净去内脏,白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片。 第2步:萝卜丝入沸水焯一下捞出。 第3步:倒油入锅烧热,将鲫鱼双面煎透,接着放葱姜爆香。 第4步:倒入开水煮沸,加少许料酒去腥,盖上盖子转小火煮,直至汤变奶白色。 第5步:加入萝卜丝,放适量盐调味,继续煮5~10分钟,出锅撒些葱花即可。 功效:萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参,白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾,利尿消肿,还有清热解毒,降低胆固醇的作用。二者结合,不仅能化痰止咳,开胃消食,还能消脂瘦身,提高人身体的免疫能力,预防感冒,很适合秋冬季节饮用。对女性而言,还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。 3、玉米煲老鸡汤 材料:老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇 调料:食盐、牛奶少许 做法: 第1步:老母鸡去皮去油,斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时。 第2步:烧开水,鸡肉焯一下,去掉浮沫,起锅。 第3步:鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里,加足量水,用小火煲1.5个小时。 第4步:随后加入红枣、枸杞、花菇,继续煲半小时。 第5步:再关火前加入盐和少许牛奶调味。 功效:老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火,解腻。三者同煮,保健功能更甚,有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。 4、银耳百合莲子汤 材料:莲子、银耳(1朵)、百合 调料:冰糖适量 做法: 第1步:莲子洗净,用水泡开,去芯。银耳去掉黄色硬底,撕成小朵,用温水泡发。百合洗净,去根,撕成一片片。 第2步:将泡好的银耳和莲子先加适量水煮,大火煮沸后转小火煮约半个小时。 第3步:将洗净的百合、冰糖加入,再继续炖煮10分钟左右即可。 功效:银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目,有补中养神,清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺,清心安神的功效,经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之,养心安神,润肺止咳,美容养颜。 5、淮杞蜜枣煲瘦肉 材料:猪瘦肉、淮山(山药)、枸杞、蜜枣、姜、小葱 调料:食盐 做法: 第1步:瘦肉洗净,切成短粗条状。姜去皮,切片。葱切段。淮山洗净,切片。 第2步:锅烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色。捞出,清洗去浮沫。 第3步:瘦肉放入汤煲,加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片,并加入足量水,开始煲。 第4步:中火炖至水滚开后,转小火煲两个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时。 第5步:出锅前,可根据自己的口味加盐调味。 功效:淮杞蜜枣煲瘦肉,是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物,淮山可健脾补虚、养心润燥;杞子能养肝明目、补肾益精;蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉,养阴润燥、理肺健脾,尤其趁温热饮用,顿觉燥热褪去,津液大增。 6、沙参玉竹老鸭汤 材料:北沙参(60g)、玉竹(60g)、老鸭、生姜、 调料:食盐 做法: 第1步:北沙参洗净,沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净,斩块。生姜去皮切成片。 第2步:把鸭块放入锅中,倒足量水,不要盖盖子,大火加热,水开起锅,去浮沫。 第3步:汤煲里倒入适量水,放入鸭块,改成小火煲30分钟。然后关火,去鸭油。 第4步:放入北沙参、玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲1.5个小时。 第5步:食用前,放盐调味即可。 功效:沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤,汤中玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥、止渴之效;沙参养胃生津,除虚热,可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭,合而为汤,去疾补虚,不失为秋季润燥靓汤。 7、霸王花百合煲猪肺 材料:霸王花(70g)、百合(50g)、蜜枣3个、南杏(15g)、北杏(10g)、猪肺(1个)、猪碎骨(100g)、生姜 调料:食盐 做法: 第1步:霸王花、百合、南北杏洗净,浸泡待软。蜜枣去核。 第2步:猪肺从喉部灌入清水后揉搓,反复多次至洗净,切块。用少许食油在铁锅中炒透。 第3步:炒透的猪肺放入炖盅,加清水(约10小碗量),与霸王花、蜜枣、南北杏、百合同煲2个小时左右。 第4步:以少许盐调味,便可食用。 功效:秋日时广东民间最常用是霸王花煲猪肺。霸王花是广东的特产,肇庆出产的霸王花较清热,长洲出产的霸王花较甘润,均能养肺养阴。再加入补中益气、润肺止咳的百合,甘润清甜、润肺生津的蜜枣,补肺润燥的南杏,宣降肺气的北杏等。有滋阴润肺、除烦化痰的功效,并且男女老少皆宜。 煲养生汤的注意事项 1、肉类煲汤不宜晚餐时喝 晚餐宜清淡,肉类煲汤较油,热量高,不适合晚上食用。 2、喝汤的温度不宜太滚烫 认得口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变。因此,喝汤不宜烫,稍等片刻较为好。 3、煲汤时间不宜超过2 h 有人认为汤煲得越久越有营养,其实不然。长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素,蛋白质亦会变性。加热1~1.5h,即可获得比较理想的营养价值。鱼汤时间要更短,汤白即可。 4、改掉汤水泡米饭的习惯 汤与饭同吃,极易导致饭粒未嚼烂就下肚,食不知味,影响食物口感。长此以往,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。 5、饭前喝汤会苗条又健康 饭前喝一碗汤,起到润滑口腔、食道的作用。可以使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,减少热量吸入。 6、煲汤要喝汤更要吃肉渣 其实肉中大部分的蛋白质都不会溶于汤,而是保留在肉渣中,而且其中的肽类、氨基酸更容易被人体消化。因此,除了喝汤,吃大块肉以外,肉渣也应一起吃下去。 7、老火汤虽好不要贪吃哦 老火汤并非人人皆宜。像猪骨、鸡肉、鸭肉这些经水煮后会释放嘌呤碱等物质的汤料,痛风者摄入过多会加剧痛风病。另外,婴幼儿脾胃不足,喝汤不能太肥腻。女性特殊时期、体弱多病者、老年人喝老火汤要慎重。如若不知,可事先询问医生。

养生汤类 2019-12-15 09:22:12  
自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法

自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法

是不是担心外面卖的火锅汤底使用了调味粉?那就在家自己煮高汤吧,一汤多用,可当火锅的高汤锅底、用来煮粥、汤面、蒸蛋,还可用高汤取代清水来炒面或炒菜,把全部的汤底都喝光光也安心!下面跟随业百科weixinnc.com一起来了解一下吧。 很多家庭都会炖汤,鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人都会认为汤比肉更有营养,可是这是一个误解,其实肉汤的营养绝大多数还在肉里,连吃带喝是最好选择。 因为除了水,汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素(维生素食品)C、矿物质会部分进入汤内,而非水溶性的蛋白质90%-93%以上仍然留在肉里,汤里的含量不足总数的10%。 炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。 另外,肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪,在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中,多喝汤容易增加血脂,对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤。同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。 炖肉汤选料原则: 白肉好于红肉,个小好于个大,虾属白肉>鱼白肉>鸡白肉>羊红肉>猪红肉>牛红肉。 肉汤常用原料功效: 1.从中医养生角度,猪肉补肾养血,滋阴润燥,猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。 2.牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。 3.羊肉温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 家常高汤的熬制方法 食材:筒骨1000克、老母鸡半只、鸭半只、葱2根、姜2块。 做法: 1.把筒骨,母鸡和鸭洗干净,剁成小块。 2.把这些肉放入开水锅中,煮出血水,捞出,冲洗干净。 3.葱切段,姜切片。 4.起锅倒入筒骨,鸡肉和鸭肉,加入适量的清水。 5.放入葱段和姜片,大火烧开,大火煮1个小时,小火熬制2个小时。 6.把熬好的汤过滤一下,分好,放凉,放入冰箱中即可。 五种素高汤 高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。本资料介绍了十种素高汤的做法,供参考。 素高汤一 材料:黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂。 做法:先将胡萝卜去皮洗净切块,芹菜洗净切小段,香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开,改小火继续煮(锅盖要留缝隙),至味道浓厚关火,待凉过滤,留下汤汁即可(别留错了呦)。 素高汤二 材料:冬菇蒂。 做法:冬菇蒂洗净倒入锅中,加水大火煮开后改小火煮1小时,待凉过滤,留下汤汁即可(加入适量蚕豆味道更淳厚)。 素高汤三 材料:黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油。 做法:锅内倒入适量大豆色拉油烧热,倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎),煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。 素高汤四 材料:大豆芽菜1.5斤,红枣(去核) 10粒,芹菜 (切段)2两,冬菇 2两,胡萝卜(切件)1小段,清水 12杯,姜2片,盐/水适量。 做法: 1.大豆芽菜摘去根部,洗净沥干,在锅里烘透待用。 2.浸软冬菇蒂。略剪去较硬部分,洗净,沥干水分,待用。 3.烧热约1又1/2汤匙油,爆香姜片,加入大豆芽菜炒透,加入清水及上述个项配料,煮滚,改用文火熬成浓汤,隔去"汤渣",即成一品素上汤。 素高汤五 材料: 黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵(如果不喜欢芹菜的味道,也可以用1棵白萝卜)香菇蒂2两。 做法: 1.胡萝卜洗净、去皮、切成块,白萝卜同样;香菇蒂洗净,泡软备用。 2.在锅中倒入全部材料加2斤水煮开,然后改用小火继续煮4~5小时。 3.待凉透后滤出,留下汤汁就可以了。

养生汤类 2019-10-23 17:46:47  
五款益气补血汤 让你恢复好气色

五款益气补血汤 让你恢复好气色

气血不足,人的精神不好,气色也很不佳。《医宗必读》中也有一句话“气血者,人之所赖以生者也”。气血两虚的人看起来会毫无生气,出现心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄等症状。日常生活中,我们应该经常准备补气养血的食物。气血是人体健康的根本,下面业百科weixinnc.com推荐五款益气补血的汤品,让你恢复好气色! 参归银鲳汤 食材:鲳鱼500g、党参30g、当归15g、生姜3片 做法: 1、把准备好的鲳鱼去掉内脏,清洗干净,党参和当归也洗好备用; 2、起锅热油后放入生姜,再把鲳鱼放入,煎至微黄备用; 3、把党参和当归放入炖锅中,之后倒入适量的清水; 4、大火煮沸后转小火煲上一小时,下鲳鱼煲熟,调味供用。 这款汤又健脾养身、补血补气的作用。首先,当归有很好的补元气、益气养血功效,而鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。这款汤品,两相糅合,加倍了益气补血的功效。 百合白果牛肉汤 食材:百合、白果各50克,红枣8个,牛肉300克,生姜3片。 做法: 1、白果去壳,浸去外衣洗净,百合、红枣洗净,并红枣去核; 2、牛肉切为薄片; 3、先把百合、白果、生姜放进瓦煲内,加入适量清水, 4、武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟烂后加入牛肉; 5、牛肉滚熟,调入适量盐和油便可。 百合性寒味甘,有养阴润肺、清心安神之功,白果性平,味甘、涩,能清热降痰,还可以滋阴养颜抗衰老。牛肉有补中益气、滋养脾胃、止渴止涎的功能。这款家庭养生的靓汤,不仅具有养气补血的功用,还可以达到美容养颜、滋润肌肤的功效。 双红南瓜补血汤 很多女性朋友都有痛经的烦恼,除了要保持愉快的好心情之外,合理的饮食也不可忽略。这道双红南瓜补血汤不仅能帮助你解决生理期的烦恼,经常食用还可益气补血,使脸色红润并保持皮肤弹性。做法:将洗净切好的红薯、红枣、南瓜放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂就好。 阿胶炖瘦肉 阿胶是一种对女性极好的补品,含有各种蛋白质、氨基酸、钙质等,可以促进体内红细胞生成,滋阴补血。阿胶炖瘦肉需要的材料有阿胶半块、瘦肉100克、红枣8枚、枸杞一小把。做法是将阿胶敲成碎块,洗赶紧瘦肉、红枣、枸杞,瘦肉切成片状,与红枣、枸杞、阿胶碎一起,放入炖盅,最后隔水炖化。 五红汤 五红汤适合所有的女性饮用,其不仅可以调理气血,同时还具有养血止血、气血双补的作用。建议气血不足、贫血的女性日常可用其汤养生。五红汤需要用到的材料包括红枣、红豆、红皮花生、枸杞子、红糖,做法也是非常的简单,只要将红枣、红豆、红皮花生、枸杞子洗干净然后放到锅中煮熟,再加入红糖进行调味就可了。

养生汤类 2019-08-07 14:12:10  
夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤

夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤

根据中医虚则补气的原则,夏天饮食该注意进补,可以多喝点汤来调节口味、生津消暑。另外,汤中的食物一般易消化吸收,可以减轻胃肠道负担,同时可以促进胃酸分泌,促进食物的消化吸收。但要注意的是,夏天煲汤不要多放肉,因为浓肉汤中脂肪含量较高,而脂肪会抑制胃酸的分泌,使食欲下降。同时,过高的脂肪会造成能量过剩,对本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人来说无疑是雪上加霜。下面跟随业百科weixinnc.com看看营养师们有什么解暑汤推荐。 菊叶蛋汤很清补 夏天贪凉食易伤脾胃,而必要的“清补”既能防暑、生津,又能保护肠胃,菊叶蛋汤就是“清补”的不错选择。夏季适当吃“苦”可消暑,菊叶属苦味野菜,正适合夏天吃。黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配,看上去就不错。 菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材,本身就有一定消暑作用,而且菊叶有丰富的维生素和矿物质,鸭蛋有优质蛋白,相互搭配,营养更好。 菊叶蛋汤制作简单。将菊叶放入开水锅中,等水再次翻滚时加入打好的鸭蛋液。形成蛋花后再煮一分钟即可。出锅时,我自己还会加少量橄榄油和少量盐调味,吃得更健康。 三豆汤补营养 夏季食用一些利尿解暑、清热解毒的食材来维持正常的新陈代谢。民间有说法,“夏季吃豆胜过吃肉”,虽有些夸张,却也有一定道理,夏天很多地方有暑湿,胃口不好,而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。 夏天吃豆,为大家推荐三豆汤(赤小豆、绿豆和黑豆)。绿豆是夏季清热解暑的常用食材;夏季食用赤豆能够消除水肿,并可利尿;至于黑豆,虽没有解暑功能,但黑豆的营养价值要高于绿豆和赤豆,可用来均衡营养。 煮三豆汤前,先将豆子泡几个小时,然后用小火慢熬至三种豆煮烂,三豆汤就做好了。 玉米须水最实惠 玉米须水非常适合在夏天饮用,除了清热解毒、利尿祛湿之外,还能降血压、血脂、血糖等功效,尤其适合三高人群。相对于其它解暑汤,玉米须水成本很低,最简单的做法无疑就是煮玉米时连须洗净一起煮,煮到玉米熟,剩下的水就可以喝了,很实惠。也可将煮好的玉米须水加其它食材一起饮用。如与野菊花、决明子等泡茶,长期喝清热解毒又明目;加冬瓜皮熬煮,经常喝有利尿、祛湿的作用;同样,可搭配山楂、冰糖等一起泡着茶喝,不但口感不错,还具有很好的解暑功能,大家在家不妨多尝试尝试。 三丝消暑汤 材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪6-8只,生姜2-3片,盐、油少许。 做法:冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软后切为条块状;猪瘦肉洗净,切块,鸡爪洗净,去皮、甲;将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内,加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;加入适量盐油即可。 功效:清热解表,消暑利水,又清热下火。 苦瓜瘦肉汤 用料:苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量 制法:苦瓜洗净去核,切成小块;瘦肉洗净切片。用适量清水,先放苦瓜;用猛火煮滚,见苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油盐调味便可。 功效:苦瓜味苦、寒,含多种氨基酸,明目解毒。 绿豆南瓜汤 材料:绿豆、老南瓜若干,盐适量。 做法:前一天晚上把绿豆用食量食盐腌制;将绿豆洗净;老南瓜去皮切成方块;烧水开后,下绿豆,煮2分钟后加入少许凉水;煮开后,放入南瓜块,煮至绿豆烂;放入食量食盐即可食用。 功效:清暑、利尿、解毒,是夏季防暑膳食。 老冬瓜荷叶汤 材料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎,食盐少量。 做法:老冬瓜洗净,连皮、仁切成块,其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水,大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。 功效:消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。

养生汤类 2019-08-01 14:57:09  
喝养生汤的误区小心误入 养生汤煲汤的必知技巧

喝养生汤的误区小心误入 养生汤煲汤的必知技巧

很多人都喜欢喝养生汤来养生,但是仅仅喝汤就能保持健康了吗?错!其实喝养生汤存在很多误区,下面和业百科weixinnc.com一起来了解一下吧。 养生汤四大误区: 1、只喝汤不吃“渣” 有人做过检验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。 经过长时间烧煮的汤,其“渣”吃起来口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此,除了吃流质的人以外,应提倡将汤与“渣”一起吃下去。 2、爱喝“独味汤” 每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。 3、爱喝滚烫的汤 有百害而无一利,喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤,其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。 虽然烫伤后人体有自行修复的功能,但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现,喜喝烫食者食道癌高发。 4、汤水泡米饭 这种习惯非常不好。日久天长,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中,需咀嚼较长时间,唾液分泌量也较多,这样有利于润滑和吞咽食物。 汤与饭混在一起吃,食物在口腔中没有被嚼烂,就与汤一道进了胃里,这不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收,时间长了,便会导致胃病。 养生汤煲汤必知技巧: 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,它们也是汤的鲜味的主要来源。 如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可。 水既是鲜香食品的溶剂,又是食品传热的介质。水温的变化,用量的多少,对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍,而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水,如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受到高温,外层蛋白质就会马上凝固,使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外,如果熬汤的中途往锅里加凉水,蛋白质也不能充分溶解到汤里,汤的味道会受影响,不够鲜美,而且汤色也不够清澈。 如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似。 有些食物之间已有固定的搭配模式,营养素有互补作用,即餐桌上的“黄金搭配”。最值得一提的是海带炖肉汤,酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合,这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正,一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。 与此同时,喝汤又会有哪些方面需要注意的呢? 日常喝汤养生的细节: 如果喝汤速度很快,等意识到吃饱的时候,说不定已经吃过量了,这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味,不但可以充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收留有充裕的时间,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。需要减肥的美女要注意了,一定要切记这个错误的喝汤习惯,改掉它,说不定你的减肥效果会更佳。 早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出,“午餐时喝汤吸收的热量最少”,因此,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。 我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。 口腔、食道、胃黏膜最高承受60度,温度过高则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜损伤。 夏季养汤 清暑汤 取白残花、金银花、扁豆花各20克,开水冲服代茶饮,具有清暑湿解热毒之功效。 菊花粥 粳米50克,冰糖适量,加水煮粥,粥快熟时加入杭菊花6克(布包),再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。 冬瓜汤 取鲜荷花二株,鲜冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮汤,汤成后去荷叶,加食盐少许服食,对夏季低热、口渴心烦疗效较佳 银耳汤 夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。 做法: 取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。 鹌鹑汤 (2~3人分量) 材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。 做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。 ●适合清热去湿,润肺化痰。 莲子鸡心汤 原料:鸡翅4只,鸡心10个,莲子2把,水发木耳1把,葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量 做法:鸡翅和鸡心洗净,放冷水砂锅中,加4小碗水,煮开后去浮沫,放入莲子,再加入各种香辛料,小火煲1小时,加入木耳,再加入盐,继续煮10分钟,最后用胡椒粉略调味,即可食用。 特点:夏天燥热,人们容易心烦,喝这个汤有利于安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。

养生汤类 2019-07-25 09:35:46  
乳鸽汤补肾补充机体的活力 乳鸽汤的六种简单做法

乳鸽汤补肾补充机体的活力 乳鸽汤的六种简单做法

对于体质比较虚弱的患者,喝些乳鸽汤可以补气。那么,乳鸽汤怎么做呢?下面随业百科weixinnc.com一起来了解一下吧。 鸽子汤的功效和作用有哪些呢,鸽子汤是一味美味佳肴,它制作的原料,主要是除了鸽子以外,我们可以加上一些枸杞、红枣等等,它不但营养丰富,保健作用也是非常显着的,它的保健作用,主要体现在这几个方面。 第一鸽子肉,它对于补肾、补充机体的活力,同时也能够提高机体的免疫功能; 第二鸽子肉、鸽子汤,它有健脑补神、提高记忆力的作用,所以对于老年人或者是对于青少年学习紧张,我们可以用鸽子汤,做一个保健食品来提高记忆力; 第三就是有降低血压,调整人体血糖,同时有促进血液循环的作用,所以对于三高的人群,用鸽子汤,是有保健作用的; 第四个,它可以改善皮肤的血液循环,使皮肤显得比较这个红润,所以有个养颜美容的作用。 乳鸽汤的做法 一、清炖鸽子汤 做法: 1.把水倒入锅中,煮沸,放入料酒和鸽子,漂烫后取出,放在一边。 乳鸽汤怎么做好吃 乳鸽汤怎么做正宗 乳鸽汤有哪些做法 声明:图片来源网络,如有侵权,敬请告知 2。将水倒入锅中,煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子,煮1小时半。 3.放入枸杞和木耳,20分钟后放入山药,加入盐调味就可以出锅了。 二、虫草枸杞鸽子汤 材料:老鸽1只,枸杞5克,红枣10克,沙参5克,白芷5克,党参5克,苡米10克,虫草3根,料酒5毫升。 制作方法: 1、清洁鸽子,切成两半作为备用; 2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。 3、将鸽子放入砂锅中,把开水加入锅中能够淹没肉,加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒; 4、用大火煮沸,然后用中火煮3小时以上; 5、将鸽子汤放入碗中,然后放入虫草。 三、枸杞鸽子汤 材料:鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐 步骤: 1、将鸽子洗净,切下PP,洗净,加入料酒,生姜放入锅中煮沸然后取出。 2、在锅中加入足够的水,加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。 乳鸽汤怎么做好吃 乳鸽汤怎么做正宗 乳鸽汤有哪些做法 3、大火煮沸后,转向小火,慢慢炖,直到鸽子煮熟。 4、撒上一把枸杞,加盐调味,炖15分钟左右。 PS: 鸽子炖汤的时间必须根据鸽子的原料不同进行调整。鸽子越老炖的时间就会越长。我这个锅煮三个半小时。 炖好鸽子可以很容易地用筷子戳破。 四、山药鸽子汤 材料:鸽子、山药、枣、枸杞、姜片、料酒、水; 制作方法: 1.清理鸽子并排干用水; 2。把姜洗净,切成片备用。将山药切成大块备用。 3、将鸽子放入大碗中,加入枸杞、红枣、姜片、山药、煮酒; 4。加入适量的水; 5、蒸汽1小时,压力锅20分钟; 五、香菇枸杞鸽子汤 材料:1鸽(老)10干蘑菇(小)枸杞20 乳鸽汤怎么做好吃 乳鸽汤怎么做正宗 乳鸽汤有哪些做法 制作: 1、将鸽子清洗干净之后,沥干水分以后放在一边备用; 2、把生姜清洗干净后切成姜片放在一旁备用;将山药去皮清洗干净后切成大块放在一旁备用; 3、把沥干水分后的鸽子放到碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒; 4、加入适量的水; 5、大火煮1个小时,或者用高压锅20分钟即可; 备注: 因为炖煮时间回比较长,所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位; 六、香菇枸杞鸽子汤 原料:一只鸽子(老),10只干蘑菇(小),20只枸杞。 做法: 1。将鸽子洗净,放入砂锅中,放入水、葱、姜和料酒,用大火烧至煮沸,去掉水中上层漂浮的血沫,加入浸泡过的香菇干,软洗,小火烧3小时,或放入高压锅中煮50分钟。 2。在鸽子炖熟之后加入枸杞和盐。然后从锅里取出来即可; 备注: 因为炖煮时间回比较长,所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位。

养生汤类 2019-07-11 13:13:05  
夏季补水就喝养生汤 有菜有肉有豆腐预防中暑

夏季补水就喝养生汤 有菜有肉有豆腐预防中暑

夏季最大的特点有三个,第一个是“热”、第二个是“热”、第三个还是“热”!在三伏天即将到来的时候,全国很多地区连续出现接近40度的高温天气,让多地拉响“高温红色预警”。这时候大家最重要的就是避暑、补水,避免因为高温和缺水导致中暑,每年夏季都会有因为中暑导致死亡的病例出现。尤其是重度中暑患者,即便抢救过来,也可能因为身体持续高温,对大脑和脏器造成永久损伤。夏季除了注意补水,还要及时补充随着汗液流失的矿物质,那么今天业百科weixinnc.com就跟大家聊聊:夏季补水喝养生汤,有菜有肉有豆腐,利尿开胃,帮你预防中暑。 夏季养汤 丝瓜虾仁豆腐汤 黏糊糊的丝瓜用来炒菜很浪费,很多营养素会被高温破坏,丝瓜的黏液也会在高温下挥发掉,所以不如用来做汤喝。 丝瓜的这种黏液里含有皂甙类物质、黏液质、木胶、木聚糖等物质,对人体有一定的保健作用,对糖尿病人缓解餐后血糖升高的速度也有好处。 而虾仁属于高蛋白、低脂肪的肉类,是比较适合夏季吃的鱼虾类食物,豆腐也可以给身体补充蛋白质。豆腐中的大豆异黄酮是一种天然的雌性激素,有助于女性健康,能改善女性更年期状况,并延缓衰老。 冬瓜海带汤 与丝瓜一样,冬瓜也是适合夏季补水吃的瓜菜类食物,每百克冬瓜的含水量超过95%,同时含有钾、磷等多种矿物质,吃一碗冬瓜汤简直是喝了一碗“矿泉水”一样。 冬瓜还是一种“高钾低钠”蔬菜,每百克冬瓜含78毫克钾元素、只有1.8毫克钠。日常饮食中含钾元素含量约稿,血压降低效果就越明显。 而传统中医认为,冬瓜有利尿去水肿的好处,有肾功能疾病的朋友可以多吃一些。 和冬瓜搭配的海带热量低、蛋白质含量高,各种钾、磷、钠、钙等矿物质含量丰富,可以起到延缓衰老的作用。 清暑汤 取白残花、金银花、扁豆花各20克,开水冲服代茶饮,具有清暑湿解热毒之功效。 止渴汤 取金银花、白菊花、玫瑰花各10克,麦冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克,先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖,凉后饮用,饮后感觉清凉无比,有开胃生津止渴的作用。 菊花粥 粳米50克,冰糖适量,加水煮粥,粥快熟时加入杭菊花6克(布包),再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。 冬瓜汤 取鲜荷花二株,鲜冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮汤,汤成后去荷叶,加食盐少许服食,对夏季低热、口渴心烦疗效较佳 银耳汤 夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。 做法: 取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。 鹌鹑汤 (2~3人分量) 材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。 做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。 ●适合清热去湿,润肺化痰。 莲子鸡心汤 原料:鸡翅4只,鸡心10个,莲子2把,水发木耳1把,葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量 做法:鸡翅和鸡心洗净,放冷水砂锅中,加4小碗水,煮开后去浮沫,放入莲子,再加入各种香辛料,小火煲1小时,加入木耳,再加入盐,继续煮10分钟,最后用胡椒粉略调味,即可食用。 特点:夏天燥热,人们容易心烦,喝这个汤有利于安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。

养生汤类 2019-06-30 17:29:32  
推荐经典养发汤 补肾益精养发乌发

推荐经典养发汤 补肾益精养发乌发

“宿昔青云志,蹉跎白发年。”现代社会巨大的学业和工作压力,使年轻人长白头发的越来越多。中医认为,“肝主藏血,发为血之余”“肾主藏精,其华在发”,华发早生者,多是由于气血虚损、肾精不足,使毛发未能得到充分濡养而早白。40岁以上的中年人白发增多是正常现象,因气血和肾精不足引起的“少白头”还有逆转机会,只要改掉生活恶习,及时进行药膳保健或治疗,从源头上生血旺血、益肾填精,五脏得养而上荣于首,便可使毛发浓密乌黑,富于光泽,3~4月后白发会明显减少。推荐经常饮用养发汤,可健旺气血、补肾益精、养发乌发。下面跟随业百科weixinnc.com了解一下吧! 首乌红枣牛腱汤 取制首乌30克、红枣10个、牛腱500克、姜3片;牛腱横纹切大块,红枣去核,制首乌略浸泡,全部材料放进瓦煲中加水2.5升,大火煲滚后,转中火煲2个小时,调味饮用。 该汤中的主料制首乌为经过中药炮制方法加工而成的。需提醒的是,只有制首乌才有补肝肾、益精血和乌须发的功效,切勿随意食用自己采掘或购买的新鲜首乌,以免损伤肝肾。另一主料牛腱指牛腿肉,能补中益气、养血旺血、滋养脾胃。红枣可补血活血养发。本汤适合因肝肾不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、脸色萎黄、头发早白等症的患者饮用。 雪蛤红枣牛腱汤 取雪蛤10克、牛腱500克、去核红枣6粒、姜3片;雪蛤用冷开水浸泡3小时后去除杂质,牛腱横纹切大块,先把牛腱、红枣、姜片放进煲中,加水2.5升,大火煲滚后转中火煲1个小时,加入雪蛤再煲1小时,加入适量盐调味,即可饮用。 养发乌鸡汤 材料: 乌鸡半只,黑芝麻少许、黑豆若干,黑枣几颗、首乌一小块 做法: 1、先把乌鸡处理干净,烧开一锅水,把鸡放入焯一下去掉油污,捞起备用 2、汤锅内放水,将焯好的鸡以及其他材料,另加两片姜,全部放入水中,开火煮沸,转小火煮2小时左右 3、汤煮好后,加少许盐调味即可关火。 简单得眼睛都不用眨一下,大功告成了,请喝吧! 菜品特色:汤鲜美,鸡肉烂,豆枣香。 美味提示:乌鸡要整个儿,不需剁块下锅,煮两小时后它自然就散架了,嘿嘿~ 乌鸡:乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自古享有“药鸡”之称。 黑芝麻:黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。 黑豆:黑豆具有降血脂,預防心血管疾病,抗氧化,延緩老化,養顏美容,增加腸胃蠕動等功效。 黑枣:黑枣具补肝肾、益阴血、黑须发等功效。 首乌:首乌为滋补良药,具有补肝肾、益精血、壮筋骨、乌须发、涩精止带等功效。 一般白发的出现是随着年龄增长、新陈代谢逐渐变慢所致,所以与年龄不相称的“少白头”是早衰的一种表现。雪蛤指雌性雪蛤的输卵管,是有名的延缓衰老的滋补药材,能补肾益精、滋阴润肺、养颜润发,为主料;牛腱为血肉有情之品,最能补脾胃、益气血;红枣可补中益气,养血安神。因肺阴不足、精血亏虚,而引起头发干枯、须发早白、津亏便秘、心烦失眠等症状的患者适宜饮用本方。雪蛤含有雌激素,育龄女性要慎食,以免导致乳腺增生、子宫肌瘤等疾病。另外,患者还应保证充足睡眠,保持精神愉快,经常按摩头皮。

养生汤类 2019-06-30 09:52:28  
炎炎夏日健脾益气 四道与小麦有关的汤水

炎炎夏日健脾益气 四道与小麦有关的汤水

小麦你应该很熟悉,但浮小麦你听说过吗?郑艳华说,民间即便是对那些轻浮瘪瘦的小麦,也没有随意舍弃,反而充分利用,这类小麦叫作“浮小麦”。炎炎夏日,想健脾益气,下面跟随业百科weixinnc.com试试这四道与小麦有关的汤水。 推荐1:甘麦大枣汤 材料:生甘草10克,小麦30克,大枣5~10枚。 做法:先将小麦洗净,然后将净水约500毫升倒入锅中,放入生甘草、小麦和大枣,用小火慢慢熬,煮沸后煎至250毫升左右,去渣,饮汤,吃枣。 功效:养心安神,但舌苔厚腻、痰多者不宜;如果伴有当夜间出汗严重时,则可用浮小麦取代小麦。 推荐2:小麦石斛淮山鹧鸪汤 材料:小麦30克,石斛20克,新鲜淮山50克,鹧鸪1~2只,瘦肉200克,蜜枣2粒,陈皮、姜适量。 做法: 鹧鸪宰净,连同瘦肉置沸水中稍滚沸;其他材料洗净。汤煲内加入6~8大碗水,水开后将所有材料放入,大火煲开后转文火煲1.5小时,再转大火煲30~45分钟即可。 功效:健脾养心。 推荐3:浮小麦羊肚汤 材料:浮小麦50~100克,羊肚250~350克。 做法:浮小麦放纱布袋内,扎口;羊肚洗净切块。两味同煮至肚熟,弃药袋,调味。早晚餐服食。 功效:健脾益气止汗。 推荐4:海参浮小麦鸡汤 材料:干海参100克、浮小麦30克、鲜鸡1只、姜3片。 做法: 1、干海参先用冷水浸泡8小时,再用热水煲滚后熄火焗2小时(要重复2至3次),海参浸软后去肠切块即可备用; 2、浮小麦洗净、鲜鸡斩件; 3、将所有材料放进煲内,加水2500毫升,大火煲滚后转小火煲两小时。 功效:滋肾益精、补气益血。海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,有补气益延缓衰老的功效,而海参当中辽参的口感最好、营养价值最高。浮小麦有益气、敛汗的功效;大病痊愈后出汗,可以用浮小麦煲汤调理。

养生汤类 2019-06-26 14:08:29  
常煲土茯苓草龟汤 可清热祛湿解毒润肤

常煲土茯苓草龟汤 可清热祛湿解毒润肤

进入夏季,南方天气像蒸笼一样潮湿而闷热。在长时间湿热的浸淫下,人们的皮肤最易遭殃,湿疹、疖病、痘痘、皮肤瘙痒、红疹,甚至皮肤溃疡、感染等疾病高发,尤其是湿热体质的人,更易“中招”。下面跟随业百科weixinnc.com了解一下吧! 中医认为,湿疹的发病根源是外湿引动内湿,两邪相搏,以致肌肤失养,发为湿疹。除了自然界湿毒浸淫的因素外,患者自身体质脾虚生内湿也是重要原因。因此,治疗上不但应使用外用药物缓解症状,更要着眼于祛湿解毒,改变患者易患湿疹的体质“土壤”,才能从根本上治愈。如果每年夏日皮肤都易患湿疹,不妨常煲土茯苓草龟汤,可清热祛湿、解毒润肤、滋阴养肾。 土茯苓草龟汤做法 准备草龟一只、鲜土茯苓200克、瘦肉200克、桂圆肉20克、姜3片。 鲜土茯苓洗净后切片备用;草龟宰杀后洗净,切大块;瘦肉切块;姜刮皮切片。 上述材料全部放进瓦煲里,注入清水,先大火煲滚后,改中小火再煲2、5小时熄火,调味后饮汤。 鲜土茯苓为方中主料,是百合科植物光叶菝葜的新鲜根茎,市场有售,也可用干品代替。其性平,味甘淡,归肝、胃二经,《本草纲目》记载它有“健脾胃,强筋骨,祛风湿,利关节,止泄泻”的功效,是夏季常用的祛湿止痒利器。 草龟味甘咸,性平,入肝经,有滋阴补肾、软坚散结、养颜润肤的功效。瘦肉健脾养血。 桂圆肉则能益心脾、补气血、安神定志。姜片可辟除草龟之腥味。 全方搭配精妙,一清一补,既有土茯苓淡渗利尿,使湿邪从小便解,又恐祛湿太过,以草龟滋阴补肾,顾护肾本,非常适合夏季出汗过多、心烦失眠、口干咽渴者饮用。 汤中佐以元肉、瘦肉,除了使汤品更为清甜可口外,还可符合“春夏养阳”的养生原则,补虚养血,可谓老幼咸宜。 土茯苓草龟汤适应症 1、肾阴不足,阴虚火旺,症见骨蒸潮热。 2、或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作。 3、或脾肾不足之泄泻带下等。 4、注意事项,感冒未愈者不宜用本汤。

养生汤类 2019-06-21 15:16:09  
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