步骤1 这是自己采摘下来的板栗，成熟之后外壳就会裂开，但刺非常多 步骤2 把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的） 步骤3 放进微波炉里，先高火叮2分钟 步骤4 2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀 步骤5 放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可，稍稍散热即可享用了，非常香甜哦！
步骤1 鲫鱼两条处理干净 步骤2 鱼身打花刀抹食盐，放入姜和料酒腌制十分钟 步骤3 鸡蛋打入碗中 步骤4 加入1/2茶匙食盐和料酒 步骤5 放入水 步骤6 用筷子打均匀 步骤7 过滤掉泡沫 步骤8 腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，表面拍干淀粉 步骤9 放入热油锅 步骤10 将鲫鱼两面煎至金黄 步骤11 煎好的鲫鱼盛出 步骤12 鲫鱼放入蒸碗中，倒入蛋液盖上保鲜膜 步骤13 蒸锅烧开水后，把碗放入蒸十分钟 步骤14 取出撒上葱花，淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦
步骤1 鸭边腿洗净，锅中加水放料酒、葱段、姜片，鸭腿放入焯水 步骤2 锅中放入所有酱鸭调料，加水调匀 步骤3 鸭腿放入，大火煮沸，转小火炖40分钟关火，鸭腿浸泡在酱汁里过夜（最少浸泡四个小时） 步骤4 鸭腿入味儿后再次开火煮沸，即刻取出放风口出吹干，表皮紧致后斩块儿食用
步骤1 柠檬原图 步骤2 洗干净之后用盐使劲的搓表皮洗干净外表 步骤3 柠檬切成薄片 步骤4 干净无水的碗里加点白糖 步骤5 放一片柠檬下去 步骤6 以此类推。全部腌制好柠檬。盖上盖子均匀的摇几下 步骤7 这样就腌制好了。可以放冰箱。吃的时候用来泡水
步骤1 把山楂洗干净切掉头和尾，在从山楂身上切成2半把核去掉，然后穿到签子上备用 步骤2 锅内加入适量的水，加入冰糖小火熬制 步骤3 熬制如图就可以了 步骤4 然后把山楂均匀的沾满糖浆就可以了，然后在洒点芝麻做点缀就可以了
步骤1 准备好五花肉、冬菜、腐乳（红） 步骤2 锅内烧开水，放入整块的五花肉 步骤3 将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟） 步骤4 五花肉变硬捞出 步骤5 在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽 步骤6 锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄 步骤7 将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片 步骤8 将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面 步骤9 用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料 步骤10 将调制好的酱料倒入装有肉的碗中，搅拌均匀，腌制10分钟左右 步骤11 锅内剩油，下冬菜翻炒熟 步骤12 将炒好的冬菜放在肉的上面 步骤13 上蒸锅蒸两个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可
步骤1 各式食材准备 步骤2 米粉，用温水泡发，洗净备用 步骤3 牛肉丸一剖两半，打花刀；瘦肉切片，加料酒，生抽，用手抓匀后腌10分钟 步骤4 红苋菜摘除老筋老叶，洗净备用 步骤5 坐锅烧水，水开后加入米粉 步骤6 煮约5分钟至米粉熟透，捞出放入碗底 步骤7 小奶锅中加入水，下姜丝 步骤8 大火烧开后下切好的牛肉丸 步骤9 汤汁再次沸腾后加精盐 步骤10 加胡椒粉调味 步骤11 再煮约3分钟后加入腌好的瘦肉 步骤12 加鸡粉 步骤13 再入红苋菜 步骤14 红苋菜烫熟后关火 步骤15 边汤带肉一起倒入米粉碗中 步骤16 加入香醋，菌子油，拌匀即可享用啦
步骤1 准备好1个白萝卜；将白萝卜洗净，去皮然后切块，加盐拌匀，腌制一会。调半碗糖醋汁，加一点点红剁椒和甘草 步骤2 将腌制萝卜的水倒掉，加入上述调料汁拌匀；用保险盒密封，入冰箱保存2至3天即可(中间翻动几次)
步骤1 鲈鱼片好 步骤2 分鱼骨鱼肉两部分 步骤3 鱼骨加啤酒食盐抓洗去腥 步骤4 洗净备用 步骤5 鱼片加蛋清淀粉啤酒适量搅拌均匀备用 步骤6 准备配菜 步骤7 准备葱姜末蒜粒 步骤8 起火加油鱼骨煸香加入葱姜蒜 步骤9 加水适量 步骤10 烧开加入配菜 步骤11 配菜断生后捞出垫盆底 步骤12 烧开鱼汤下鱼片滑30秒捞出后下粉 步骤13 将煮好过凉点米粉下锅煮沸后一起倒入盆中
步骤1 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软 步骤2 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用 步骤3 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净 步骤4 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片炝锅用 步骤5 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味 步骤6 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色 步骤7 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软 步骤8 倒适量的热水煮开；为什么要倒热水呢？一是缩短煮的时候，二是锅这时是热的，如果倒凉水，猛地一激，极易损伤锅内侧涂层，减少锅的寿命 步骤9 汤煮开后将泡软的米粉倒入汤锅，因为米粉之前过了凉水，此时再需要回温 步骤10 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟
步骤1 准备好油豆泡，锅内放入适量的水烧开 步骤2 将豆泡放入开水中焯一下，将焯过水的豆泡捞出备用 步骤3 另外起锅，放入适量的水，将焯过水的豆泡放入，加入八角 步骤4 加入干辣椒，再放入陈皮、老抽和白糖 步骤5 大火烧开，小火炖，直至豆泡完全入味
步骤1 把米粉放入开水中煮3分钟左右，然后关火盖上盖子焖7分钟左右 步骤2 尝一下没有硬芯就可以捞出来了 步骤3 米粉捞出来过几遍凉水，冲掉表面的米浆，这个过程不能少，是米粉爽滑脆韧的关键步骤，不然炒的米粉都黏在一起 步骤4 蒜苗切段，鸡蛋打散备用 步骤5 葱切末，香肠切片，胡萝卜切丝备用 步骤6 起锅倒少许油，放入鸡蛋炒凝固了以后放蒜苗，蒜苗软了跟鸡蛋一起盛出备用 步骤7 倒入比平时炒菜多一倍的油（米粉很吸油的，油少了不好吃），把胡萝卜，豆芽，火腿肠，菠菜依次放入锅中炒至断生 步骤8 倒入煮好的米粉，炒熟的蒜苗鸡蛋，放盐，酱油。出锅装盘，好吃的米粉就做成啦 步骤9 米粉煮多了，剩下的做成了酸辣米粉。起锅热油，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加水，根据个人口味放入盐、酱油煮开，把煮熟后过完凉水的米粉放进汤里，再煮开半分钟出锅，盛进大碗里倒陈醋，好吃的酸辣粉就做好啦
步骤1 把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉, 切掉根部半厘米; 然后切斜长段 步骤2 金桔切薄片(2毫米) 步骤3 油加热, 放一半蒜茸和一半金桔片, 炒香 步骤4 放入芦笋段, 翻炒1分钟, 加盐 步骤5 再炒半分钟, 加剩下的金桔片 步骤6 翻炒几下, 加水淀粉和剩下的蒜茸 步骤7 水淀粉略收干, 关火出锅.
步骤1 长豆角洗净、切碎 步骤2 面条煮至7分熟捞出过凉水 步骤3 热锅凉油 步骤4 磕入鸡蛋用锅铲划散 步骤5 搁一勺黄豆酱 步骤6 将黄豆酱与鸡蛋充分炒匀 步骤7 倒入豆角煸炒 步骤8 炒至断生后搁盐调味 步骤9 完全炒熟 步骤10 倒入沥干的面条，用筷子划散 步骤11 淋点酱油炒匀即可 步骤12 喜欢的话还可以再来点剁椒会更爽口哦
步骤1 江西米粉放进干净的锅里，加水，加入食用油，盖上锅盖。大水开后转中火煮 步骤2 肉卷切片，装碗里备用 步骤3 红苋菜摘成小段，洗干净，装好备用 步骤4 另起油锅，锅里加油加热，把拍扁的蒜瓣放入锅里爆香 步骤5 肉卷倒入锅里，煸炒出香味 步骤6 接着倒入红苋菜，翻炒均匀 步骤7 红苋菜炒至变软后，加盐调味，翻炒均匀后盛出备用 步骤8 江西米粉煮的差不多熟的时候，倒入红苋菜，用汤勺拌匀 步骤9 最后淋入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅 步骤10 盛碗