肉丝炒面做法大全

肉丝炒面做法大全

步骤1 蔬菜洗好切好备用,肉切丝,加少许油、盐、酱油、面粉、水,不停地揉捏均匀,腌制10分钟 步骤2 然后将水倒入锅内 步骤3 水开后煮面至八成熟 步骤4 捞出过凉 步骤5 锅里热油,放入洋葱爆香 步骤6 加肉丝翻炒至变色,加入胡萝卜和菜花翻炒均匀,​​​加入凉水里捞出的面继续翻炒 步骤7 最后烹入少许酱油 步骤8 出锅前撒青蒜 步骤9 将炒面盛出 步骤10 装盘即可

京菜菜谱 2021-11-28
北海道吐司做法大全

北海道吐司做法大全

步骤1 直接法很简单,而且配方没有黄油,直接所有原料混合进去,一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现 步骤2 放到温暖的地方发酵到两倍大小 步骤3 排气揉圆之后分割成三等分 步骤4 然后擀成牛舌装的面片 步骤5 两端向中间折一下 步骤6 然后卷起来,收口捏紧 步骤7 放到土司盒子里面,再次进行发酵 步骤8 到八分满的时候放进预热好的烤箱之中,上下火中层,175度45分钟差不多即可,表面上色太深别忘了加锡纸哦

京菜菜谱 2021-11-27
蒜蓉开背虾做法大全

蒜蓉开背虾做法大全

步骤1 把虾须和虾枪剪去 步骤2 用剪刀从虾的背部剪开那层壳,这样再用刀开背会比较容易 步骤3 用到从背部切开,底部要连在一起,把下线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开 步骤4 摆到盘中 步骤5 大蒜去皮,用刀剁成蒜蓉 步骤6 加入蚝油 步骤7 再加入橄榄油 步骤8 放上红椒末,不喜也可以不放,一点点盐搅拌均匀 步骤9 把蒜蓉用勺子舀到虾上面 步骤10 锅里烧开水,把虾放到篦子上,蒸8分钟即可 步骤11 顶部放红椒圈,再起锅放上花生油烧热,用勺把热油浇到蒸好的虾上 步骤12 好吃的蒜蓉开背虾,鲜香

京菜菜谱 2021-11-27
全蛋海绵蛋糕做法大全

全蛋海绵蛋糕做法大全

步骤1 全蛋打到盆里 步骤2 加入所有的白糖,倒几滴白醋 步骤3 打发至纹路不会消失,大约打了七八分 步骤4 筛入低筋面粉拌匀 步骤5 倒入玉米油拌匀 步骤6 倒入牛奶拌匀 步骤7 拌成光滑的面糊,烤箱150度预热 步骤8 把面糊倒入烤盘里 步骤9 烤箱中下层150度,1个小时 步骤10 用牙签插一下,不沾就是好了,晾凉脱模即可

京菜菜谱 2021-11-27
北海道戚风蛋糕做法大全

北海道戚风蛋糕做法大全

步骤1 先说奶油馅的制作,两个蛋黄放到碗里面 步骤2 用手动打蛋器打到颜色稍微发白 步骤3 筛入10克低筋粉和10克的玉米淀粉 步骤4 200克牛奶加入50克砂糖,小火开始煮沸 步骤5 煮沸的牛奶取出来三分之一倒到鸡蛋黄和面粉的糊糊里面,不停搅拌 步骤6 然后把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中 步骤7 再次煮沸之后立刻停火,赶紧把糊糊捞出来并且不停搅拌一直到温度降下来 步骤8 淡奶油隔着冰水达到六分发的样子 步骤9 然后把完全放凉的糊糊加到淡奶油中 步骤10 上下翻拌均匀即可,放到冰箱里面冷藏 步骤11 然后就是蛋糕,4个蛋黄加上30克的砂糖、35克低筋粉、30克牛奶和30克色拉油,做成蛋黄糊 步骤12 4个蛋清分次加入50克砂糖,打到八分发的状态 步骤13 取出来三分之一的蛋清加到蛋黄糊里面 步骤14 拌均匀之后倒回到蛋清里面,翻拌均匀 步骤15 拌好了之后稍微磕一下,震出来大气泡 步骤16 然后分装到小纸杯里面,六分满就可以了; 上下火,中层,180度,15分钟即可 步骤17 完全冷却了之后用裱花嘴把做好的奶油馅挤进去就好啦~当然你也可以在外面撒上糖粉哦!

京菜菜谱 2021-11-27
家庭版酱牛肉做法大全

家庭版酱牛肉做法大全

步骤1 将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时,期间换两次水,泡去血水,如果牛肉块比较大,就分成小块 步骤2 锅加水,冷水下入牛肉,在加入2片姜,1汤匙料酒 步骤3 烧开,撇去浮沫,煮15分钟,将牛肉焯透即可 步骤4 将干黄酱加水充分搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好两包卤肉包(卤肉包是买现成的,里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料,自己在家做掌握不好用的量,买现成的最省事) 步骤5 锅加水,加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁,干黄酱汁剩下的渣子就不要了,在加入盐调下咸度 步骤6 将酱汤烧开,下入牛肉,大火烧开,盖上锅盖转小火煮1小时 步骤7 到时间后,关火焖制1小时,在烧开,用小火煮半小时,关火在焖制30分钟,凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上,第二天就可以切成薄片装盘吃了

京菜菜谱 2021-11-27
豆豉酱牛肉做法大全

豆豉酱牛肉做法大全

步骤1 牛腱部位,用凉水浸泡2个小时以上,期间换水多次,直到水变清 步骤2 准备了这些香料和香菇豆豉酱。这种豆豉酱微辣,刚好适合我家人的口味,如果喜欢辣的可以再加些辣椒一起卤制 步骤3 把香料放入电压力锅内。也可以用卤料包把调料装起来,看自己的习惯就好 步骤4 加入足量的水,加入香菇豆豉酱,再加入盐和、冰糖、老抽等所有调料,搅拌均匀 步骤5 放入牛腱,水的量要能没过牛肉,一次性加足水 步骤6 仲景豆豉辣酱,加的是这种酱 步骤7 压力锅选择牛肉,焖炖功能,接下来就可以去玩了,等时间到美味自动呈现 步骤8 炖好的牛肉,不要拿出来,在汤里浸泡几个小时使牛肉充分入味,而且在冷却的过程中卤好的牛肉会变得更紧致,不易切散 步骤9 9、浸泡入味之后的牛肉,切片摆盘,放香菜也装饰一下。空口吃也很好吃,蘸上酸辣的蒜汁更是下酒好菜

京菜菜谱 2021-11-27
奥尔良烤肉片年糕做法大全

奥尔良烤肉片年糕做法大全

步骤1 备好食材 步骤2 五花肉切片,用烤肉料拌匀 步骤3 再加入年糕,少许橄榄油拌匀,腌15分钟 步骤4 把五花肉摆上烤盘,再摆上年糕 步骤5 烤箱预热好200度,上下火烤制15分钟

京菜菜谱 2021-11-27
五彩牙签烤肉做法大全

五彩牙签烤肉做法大全

步骤1 鸡胸肉洗净,切块; 步骤2 把切块的鸡胸肉,放入花生油、酱油、盐、料酒、生姜、胡椒粉、拌均腌制1小时 步骤3 把胡萝卜去皮切块、洋葱洗净切块、青椒洗净去籽切块、大葱洗净切段,放盐孜然粉拌均腌制3分钟 步骤4 把腌制好鸡胸肉、蔬菜,用牙签串起来 步骤5 空气炸锅涂抹一层; 步骤6 把牙签串好的肉,均衡的放入烤盘上 步骤7 时间18分钟,烤;PS:每个空气炸锅不同,时间略有不同 步骤8 中途翻转一次,晒上孜然粉,继续烤至熟,外皮翠香即可

京菜菜谱 2021-11-27
香烤肉排汉堡做法大全

香烤肉排汉堡做法大全

步骤1 把主料中食材依次加入面包机桶(鸡蛋一个用不完余下的刷蛋液、调肉馅用),启动和面程序50分钟,程序结束取一小块面,如果可以轻松拉出手套膜面就和好了 步骤2 利用面包机工作余温进行一次发酵,因为和面时间较长,面团已经开始发酵,所以约20分钟左右面团就发酵至2~3倍大了。发酵好的面团用手指戳一下,洞口既不会回缩也不会凹陷 步骤3 把发酵好的面团取出,借助电子称分成10等份每份约60g,分别揉成光滑的圆面团,码入烤盘中 步骤4 烤箱预热至40度,底部放入一深盘开水,放入烤盘进行二次发酵。约40分钟面团发酵至2~3倍大 步骤5 取出刷上一层蛋液(10g蛋液加10g水调成蛋液),撒上一层白芝麻 步骤6 烤盘放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤制15分钟左右。取出放置在网架上晾至体温程度,一次吃不完可以放入保鲜袋,常温保存三天 步骤7 可以用和面发酵的中间时间来做肉排:洋葱切小丁,大蒜去皮捣成泥 步骤8 洋葱丁和蒜泥加入瘦肉馅中,再放入辅料中的黄油、鸡蛋液、面粉、料酒、盐、白胡椒粉和辣椒粉。用筷子顺时针搅拌5分钟,让肉馅充分上劲 步骤9 取70g左右肉馅,拍成1cm厚的圆肉饼,按方子可以做5个。放入铺油纸的烤盘中 步骤10 放入预热好的烤箱中层,200度烤12分钟,取出翻面再烤8分钟即可 步骤11 下面来做汉堡喽:两大片生菜洗干净沥水,撕成小片。把汉堡坯横切成两片,中间放一片肉排微波炉高火叮半分钟取出 步骤12 在底部面包片上放上生菜和酸黄瓜,挤些沙拉酱,盖上上层面包片,一个美美的香烤肉排汉堡就完成了

京菜菜谱 2021-11-27
麻香烤肉串做法大全

麻香烤肉串做法大全

步骤1 先准备好材料 步骤2 猪肉洗净切片,加入烤肉料,孜然粉,料酒,生粉,用手抓匀 步骤3 盖上保险膜,放进冰箱冷藏腌制12小时以上 步骤4 把竹签放在热水里烫一下 步骤5 腌制好的肉片,穿在竹签上,注意要肥瘦相间 步骤6 竹签两头暴露出来的地方用锡纸包好 步骤7 把肉串放烤网上放入预热好的烤箱,从上往下数第二层,上下火,温度200度,时间15分钟。(底下用烤盘接着,烤的时候会有油滴下,以免弄脏烤箱) 步骤8 中途的时候,可以将腌肉剩下的汁均匀的刷在肉串上 步骤9 撒上辣椒粉,继续烤制时间到即可 步骤10 烤好的肉串趁热撒上白芝麻和少许辣椒粉即可

京菜菜谱 2021-11-27
烤肉脯做法大全

烤肉脯做法大全

步骤1 猪肉备好 步骤2 切小丁 步骤3 放入料理机 步骤4 打成沫 步骤5 倒出 步骤6 加花椒胡椒老抽生抽 步骤7 拌匀 步骤8 放入保鲜袋用擀面棍擀 步骤9 擀成一张薄饼 步骤10 放在吸油纸上 步骤11 刷一次蜂蜜 步骤12 撒上芝麻 步骤13 烤箱180度15分钟 步骤14 取出切掉边角 步骤15 切块 步骤16 摆盘即可

京菜菜谱 2021-11-27
不仅仅是烤肉,还是一场早餐盛宴--蜜汁烤鸡腿做法大全

不仅仅是烤肉,还是一场早餐盛宴--蜜汁烤鸡腿做法大全

步骤1 鸡腿清洗干净备用 步骤2 把清洗干净的鸡腿去掉骨头 步骤3 去骨鸡腿加入3瓣大蒜、60克叉烧酱,带上一次性手套帮鸡腿肉按摩一下。盖上保鲜膜放入 冰箱腌制2小时以上 步骤4 不沾电烤盘调至高温预热10分钟,在烤盘上刷一层薄薄的油 步骤5 把腌制好的鸡腿放到烤盘上中火烤制 步骤6 烤至一面变色后翻一面继续烤 步骤7 将剩余的蜜汁刷到鸡腿肉上 步骤8 继续烤制到2面有点焦黄即可 步骤9 烤好的蜜汁鸡腿,用厨房剪刀剪小块。搭配一点意大利面,营养美味的早餐就完成了

京菜菜谱 2021-11-27
烤肉酱香饼做法大全

烤肉酱香饼做法大全

步骤1 食材准备好 步骤2 将面粉放入容器,倒入开水和油拌成絮状后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟 步骤3 将面团分成三个小剂子,擀成长方形面片 步骤4 均匀抹上油,撒上少许盐和白芝麻 步骤5 卷起来 步骤6 从一端卷起来,将一端塞在底下 步骤7 用手掌按扁后再用擀面杖擀成薄片 步骤8 平底锅倒入适量油,将饼放入锅里,慢慢转动饼,中火煎至变色 步骤9 翻面,两面都煎黄,沿着锅边淋入少许水 步骤10 盖上锅盖,焖至水微微收干,锅里发出吱吱的声音即可 步骤11 开锅,让饼表面的水汽收干 步骤12 煎好的饼出锅,淋上少许烤肉酱,刷匀 步骤13 切成小片即可

京菜菜谱 2021-11-27
墨西哥麦饼烤肉做法大全

墨西哥麦饼烤肉做法大全

步骤1 黑猪肉切成较髋的片装,放入锅内蒸15分钟 步骤2 黄瓜去瓤切条,香葱切段,彩椒切丝 步骤3 黑猪肉放入锅内炸制金黄 步骤4 锅内放油,加入炸好的黑猪肉,淋上甜面酱 步骤5 再次加入东古一品鲜调味,收汁 步骤6 摆盘,放上切好的黄瓜、香葱、彩椒、苦菊、墨西哥小麦饼

京菜菜谱 2021-11-27
吉祥如意卷做法大全

吉祥如意卷做法大全

步骤1 准备食材 步骤2 牛奶和玉米油加入盆内,混合乳化呈乳白色浓稠液体 步骤3 筛入低筋粉 步骤4 “一”字型或“井”字形混合均匀,加1个蛋黄,搅拌均匀后再加入第二个 步骤5 4个蛋黄全部加完 步骤6 蛋白内加入几滴柠檬汁 步骤7 细砂糖分三次加入蛋白内。打蛋器打发至出现鱼眼泡,加入三分之一的细砂糖 步骤8 继续打发至蛋糊细腻,再加入三分之一细砂糖 步骤9 蛋糊出现纹路,加入最后的细砂糖 步骤10 慢慢拉起打蛋器,出现大弯勾状态,蛋糊打发完成 步骤11 取三分之一的蛋白到蛋黄糊 步骤12 翻拌混合均匀后,倒回蛋白盆 步骤13 继续混合均匀。这时的蛋糊应该是细腻稠厚的感觉,如果太稀或者有大的泡泡出现,有可能是蛋白消泡了 步骤14 倒入铺了油纸的烤盘内,整理平整 步骤15 送入预热好的烤箱,上下火165度烘烤18分钟即可 步骤16 出炉后移至烤网,揭开油布四周 步骤17 用一张干净的油纸盖在蛋糕上,翻面,揭开油布,盖在蛋糕上,再翻过来,用油纸盖上 步骤18 蛋糕晾凉至手温,切去四周,涂上北极蓝蓝莓酱 步骤19 从两段向中间相对卷起 步骤20 卷成如意形状,用油纸包住。放入冰箱冷藏定形 步骤21 吉祥如意卷做好了。

京菜菜谱 2021-11-27
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