彩色猪皮冻做法大全

彩色猪皮冻做法大全

步骤1 猪皮洗净和姜片放入锅里,加入淹过猪皮的水,煮15分钟。捞出拔去所有的猪毛,用刀刮去油脂。 步骤2 洗净切成细条状(越细越小越好)猪皮和盐放入豆浆机,加水至豆浆机上水位线,按“米糊”键直至豆浆机工作完成。重新再按“米糊”键第二次操作。(猪皮切小的话打一遍就可以了) 步骤3 锅里注入适量清水放置电磁炉上,将胡萝卜煮熟捞出备用 步骤4 接着放入菠菜焯熟,捞出备用 步骤5 豆浆机工作完成后,将皮冻液过滤 步骤6 皮冻液分成3份,放置不烫手 步骤7 将一份皮冻液和熟菠菜放入料理机里搅拌成菠菜皮冻液,过滤菠菜皮冻液 步骤8 一份皮冻液和熟胡萝卜放入美的料理机搅拌成胡萝卜皮冻液,过滤胡萝卜皮冻液。 步骤9 取一容器抹上植物油防粘 步骤10 倒入胡萝卜皮冻液放入冰箱冷藏至凝固 步骤11 再倒入菠菜皮冻液入冰箱冷藏凝固 步骤12 最后倒入白色皮冻液,这样就形成三层彩色皮冻 步骤13 取出切成自己喜欢的形状。 步骤14 蒜蓉放入碗里加入酱油,醋,芝麻和辣椒调成酱汁。沾上酱汁即可开吃了。(也可换成自己喜欢的的酱料)

豫菜菜谱 2021-11-28
豆浆机版肉皮冻做法大全

豆浆机版肉皮冻做法大全

步骤1 将猪皮入沸水中焯烫30秒后捞出 步骤2 用刀刮去多余油脂 步骤3 切成小细条 步骤4 煮锅里放入1200毫升水,放入肉皮,葱姜八角放表面,开火煮至沸腾后再煮5分钟 步骤5 挑去葱姜和八角不要,将肉皮和煮肉皮的水倒入豆浆机,水补至1200毫升 步骤6 豆浆机通电,如果在机器上直接操作,选择热饮区的“米糊”键,进行启动即可,制作时间25分钟;如果在手机APP端,则选择:“豆浆机版肉皮冻”食谱直接进行启动即可,制作时间25分钟 步骤7 豆浆机工作中 步骤8 制作完毕,拔掉电源 步骤9 将打好的肉皮浆倒入抹油的容器里,放凉后入冰箱冷藏一夜至凝固 步骤10 倒扣,切片,码在盘子里 步骤11 辅料中的调料混合做成料汁 步骤12 浇在肉皮冻上即可

豫菜菜谱 2021-11-28
水晶肉皮冻做法大全

水晶肉皮冻做法大全

步骤1 猪皮洗净 步骤2 用开水煮开了,捞出 步骤3 把猪皮上的肥肉刮干净,要刮的一点肥肉也没有 步骤4 切成丝 步骤5 用温水多清洗几遍 步骤6 放入砂锅加适量的水、盐烧开,开后用小火慢慢炖十五分钟 步骤7 把所有食材切丝,黑木耳用开水汆过切丝备用 步骤8 煮好了的肉皮放入容器里等到凉到体温差不多的时候放入所有切好的丝,放入冰箱一个晚上,早上从容器里倒出就成了漂亮的肉皮冻了哦 步骤9 透明的哦 步骤10 漂亮吧 步骤11 感觉来试试吧

豫菜菜谱 2021-11-28
一分钟教你会做凤凰蛋做法大全

一分钟教你会做凤凰蛋做法大全

步骤1 猪瘦肉末100g加入淀粉5g、白胡椒粉适量、料酒5ml、白砂糖2g、生抽5ml、盐3g、姜末、葱花适量,再加入1个鸡蛋量的蛋清,顺着一个方向搅拌至粘稠 步骤2 锅中加水,大火煮沸后转小火,放入鸡蛋煮约6分钟,立即取出过冰水,冷却后剥去蛋壳,纵向对半切开(鸡蛋不要煮太熟哦,戴军老师说了用溏心蛋来做味道更好) 步骤3 将调好的肉末盖在鸡蛋上,稍微按压粘紧 步骤4 锅中倒油,开中小火烧热,肉末朝上放入凤凰蛋,煎炸至鸡蛋底部金黄 步骤5 翻面将肉末朝下,继续煎炸片刻,然后倒入适量清水(可用高汤代替)、生抽,再放入卤豆干炖煮 步骤6 煮熟收汁后盛出装盘,撒上葱花就可以开动啦!

豫菜菜谱 2021-11-28
麻辣猪皮冻做法大全

麻辣猪皮冻做法大全

步骤1 将猪皮上的毛去除干净 步骤2 猪皮和生姜冷水下锅,大火煮沸后,转中小火在煮15分钟 步骤3 煮好的猪扒,用刀去除上面的油脂 步骤4 去除油脂的猪皮再次冷水下锅,放入生姜片,煮10分钟 步骤5 煮好的猪皮温水冲洗一下,切成丝状。生姜去皮,切片 步骤6 将猪皮和生姜放入豆浆机中,加水到刻度线之间。然后在加入生抽和老抽各一勺 步骤7 豆浆机通电,如果在机器上直接操作,选择热饮“米糊”键,进行启动即可。制作时间25分钟;如果在手机app端,则选择“麻辣猪皮冻”食谱直接进行启动即可,制作时间25分钟 步骤8 提前将保鲜盒内刷一层油,将打好的糊倒入保鲜盒里。冷却后,送入冰箱冷藏过夜 步骤9 冷藏后的猪皮冻脱模切丝,然后拌上辣椒酱即可

豫菜菜谱 2021-11-28
胡萝卜五香肉做法大全

胡萝卜五香肉做法大全

步骤1 第一步【准备食材】 五花肉、胡萝卜切片(不要切太薄)。五花肉放一勺盐,两勺料酒,少量胡椒粉,还要姜丁混合腌制15分钟。然后,将别的配件准备好 步骤2 第二步【入锅炒香料】在锅中倒入花生油,在油中加入一勺盐(防止油飞溅),再将香叶,八角,花椒,姜片放入热油中煸炒 步骤3 第三步【爆炒五花肉】将五花肉倒入,大火爆炒,直到肉两面金黄焦脆 步骤4 第四步【混炒】将大蒜头和胡萝卜放入锅中大火混炒一分钟左右 步骤5 第五步【入酱】导入酱油和耗油,以及水,翻炒 步骤6 第六步 【混炒】将剩下的大青椒和小米椒放入锅中混炒 步骤7 第七步 【小火焖】加入加水没过胡萝卜和肉,盖上锅盖,焖7~8分钟(萝卜软了就可以了),出锅

豫菜菜谱 2021-11-28
避风塘虾做法大全

避风塘虾做法大全

步骤1 剪去虾的足须和虾枪,再用剪刀剪开虾背,取出虾线,洗净控干水分 步骤2 处理好的虾中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟 步骤3 准备好葱、姜、蒜末 步骤4 面包糠 步骤5 将腌制好的虾炒至金黄,虾壳酥脆,捞出 步骤6 用剩下的油爆香葱、姜、蒜末,再倒入生抽炒匀 步骤7 倒入面包糠炒至香脆、金黄 步骤8 最后放入炒好的大虾,翻炒均匀即可出锅

粤菜菜谱 2021-11-28
香菇猪皮冻做法大全

香菇猪皮冻做法大全

步骤1 准备猪皮一块,洗干净,放开水里煮上5分钟捞出,水不要 步骤2 拔掉猪毛,刮净油脂。也可以在猪皮未煮前把猪毛刮干净,不然煮过后就是要一根根拔了 步骤3 锅内加水,水是猪皮的3倍左右。放入猪皮,大火烧开,转小火熬半个小时左右 步骤4 准备几朵干香菇,用开水泡发 步骤5 猪皮捞出,水留着备用。切小块,姜片和蒜头拍碎。把切好的猪皮、香菇、姜片和蒜头全部倒进绞肉机里绞碎。(没有绞肉机的这一步就要手工剁碎啦!) 步骤6 绞肉机绞碎后都粘在机器里了,用备用的“猪皮汤”倒进绞肉机里,把料都刮出来倒进锅中,放入调料(食用油、盐、蚝油、胡椒粉),水开后煮上三两分钟 步骤7 煮好后倒出盆中放凉,也可以放冰箱冷藏,凝固即可 步骤8 凝固后倒扣出来,倒出来有点麻烦,自己可利用勺子慢慢旋转刮松倒扣。切成条,淋上芝麻油和香葱拌匀,就可享用啦!

豫菜菜谱 2021-11-28
皮冻麻将牌做法大全

皮冻麻将牌做法大全

步骤1 猪皮入水煮熟,将表面油脂刮干净,切细条 步骤2 猪皮条、水、盐、葱姜加入豆浆机,选择米糊功能 步骤3 白色皮冻倒入麻将模具2/3处,放入冷冻室3分钟取出,倒入绿色皮冻浆(加少量食用色素调和),再次冷冻3分钟 步骤4 皮冻脱模,上色 步骤5 调制酱料,开动吧

豫菜菜谱 2021-11-28
杭式酱鸭腿做法大全

杭式酱鸭腿做法大全

步骤1 将新鲜的鸭腿用水洗净,在看看处理的是否干净,如果有毛要用镊子夹出来 步骤2 锅中放入适量的水,然后将洗净的鸭腿放入水中焯一下 步骤3 焯至一面变色后将鸭腿翻过来,让每一面都充分焯水 步骤4 焯好后将鸭腿用水冲洗干净,再放入冷水中泡两分钟 步骤5 在泡鸭腿的过程中可以准备下列食材,这里用到的是黄酒; 步骤6 锅中放入水,然后将香叶、桂皮、花椒、八角和话梅放入锅中; 步骤7 将小半碗红糖放入锅中,放入红糖的目的是为了上色,而且味道好 步骤8 然后再放入小半碗黄酒,黄酒特有的味道令这道菜的味道更加突出 步骤9 放入小半碗生抽,最好要选用那种淡味的生抽,不至于口味太咸 步骤10 然后将鸭腿放入锅中,根据鸭腿的大小决定放水的用量,以刚好没过鸭腿为宜 步骤11 大火煮至汤汁沸腾,然后将火源调小一些,改用小火慢慢炖 步骤12 汤汁收一部分时将鸭腿翻面,让另一面朝下上色 步骤13 将汤汁收浓,但不要全收干,要留少许即可出锅了 步骤14 将鸭腿装入盘中,用刀将鸭皮那面均匀划上几刀,然后放入香菜加以点缀,一道美味的杭式酱鸭腿就做好了

沪菜菜谱 2021-11-28
凉拌皮冻做法大全

凉拌皮冻做法大全

步骤1 肉皮整理干净,开水锅内煮10分钟,捞出刮去那一层白油,切成丝 步骤2 堡锅内倒满清水,肉皮丝放入,再放几片生姜和料酒开始煮,我这个煮了2个多小时,好的时候打散一枚鸡蛋倒入皮东湖里,接着关火 步骤3 倒入容器放凉 步骤4 凉拌好的皮冻

豫菜菜谱 2021-11-28
孩子们爱吃的香煎虾饼,是这样做的,健康美味做法大全

孩子们爱吃的香煎虾饼,是这样做的,健康美味做法大全

步骤1 食材图 步骤2 虾仁去虾线,一半切丁,一半剁成泥备用 步骤3 倒入鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、鸡精、鲍鱼汁、盐,顺时针搅拌至起劲,放置10分钟 步骤4 取春卷皮,将虾肉均匀涂抹至表面 步骤5 再取一张春卷皮盖住,按实 步骤6 先用中火慢慢煎至虾饼熟透,再转大火煎至金黄 步骤7 表面先涂抹一层色拉酱 步骤8 再涂抹一层肉松

豫菜菜谱 2021-11-28
玫瑰花猪皮冻做法大全

玫瑰花猪皮冻做法大全

步骤1 将买来的猪皮处理干净肉皮内侧的肥肉和表皮的猪毛,凉水下锅,水开煮10分钟(目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除,而且煮后也能更好去除猪毛). 步骤2 煮好后捞出来 步骤3 趁热用刀去除肥肉和油脂,反复多刮几遍 步骤4 将肉皮冲洗干净后,切成细条 步骤5 加入猪皮重量一倍的水,放入蒸锅,凉水下锅,隔水蒸2个小时 步骤6 取出 步骤7 过滤 步骤8 将皮冻汤倒入模具中,放凉 步骤9 此时准备玫瑰花。 将3朵干的玫瑰花洗净后放清水里泡软 步骤10 皮冻汤凉后,将泡好的玫瑰花瓣放入皮冻汤里,摆好 步骤11 放冰箱冷藏 步骤12 食用时用刀沾水切块,可以用蒜末儿、醋、香油做成调料汁,沾着吃,也可以凉拌着吃哦

豫菜菜谱 2021-11-28
格琳诺尔水晶猪皮冻做法大全

格琳诺尔水晶猪皮冻做法大全

步骤1 准备食材 步骤2 猪皮用水浸泡,去除血水 步骤3 将猪皮放入锅内,大火烧开,放些料酒,去腥,待猪皮卷曲将其捞出,清洗干净 步骤4 用到将猪皮表面及内侧的猪油全部刮除干净 步骤5 猪皮刮得越薄越好 步骤6 5、所有猪皮全部刮洗干净,再次倒入锅内,放少许葱、姜,大火烧开,捞出猪皮,冲洗干净 步骤7 猪皮切成长约5cm的段 步骤8 锅中放入足量的水,倒入猪皮,放入葱、姜及卤料包,加入适量的盐、生抽、老抽和料酒(若是放在猪肉内包包子,可以不放生抽、老抽) 步骤9 熬制汤汁浓稠关火(尝一下汤汁咸淡),挑出葱、姜和卤料包 步骤10 稍微凉了,倒入保鲜盒,冷却凝固即可 步骤11 取出猪皮冻 步骤12 切片,加入醋、蒜泥,最后淋入格琳诺尔亚麻籽油即可 步骤13 开动喽!

豫菜菜谱 2021-11-28
黑木耳茭白煮兰花豆腐干做法大全

黑木耳茭白煮兰花豆腐干做法大全

步骤1 食材:兰花豆腐干、黑木耳(已泡发清洗)、茭白(已剥壳清洗切开)、干辣椒 步骤2 将兰花豆腐干放在案板上切开 步骤3 烧锅4汤勺油烧热,下入切好的茭白和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒 步骤4 接着,合入切好的兰花豆腐干,搁入干辣椒、加适量的清水 步骤5 加3汤勺生抽 步骤6 加1汤勺白糖 步骤7 加1勺盐 步骤8 调味煮开 步骤9 然后,煮至汤汁差不多了,即成

豫菜菜谱 2021-11-28
酱鸭舌做法大全

酱鸭舌做法大全

步骤1 鸭舌清洗处理干净,滤干水份。使用少许盐+料酒腌制10分钟。如果怕腥,还可以再加一点黑胡椒粉一起腌制 步骤2 准备齐香料,香料如图,不用太多 步骤3 先用油,小火炒一下香料,炒出香味后才加入鸭舌 步骤4 翻炒鸭舌,均匀的裹上香料油,炒到三分熟 步骤5 在锅里加入半碗清水,慢慢地熬制。中火即可 步骤6 在鸭舌吸收香料的时候,可以加上老抽少许,入味调色 步骤7 冰糖也是和老抽一同加入熬煮,收汁的时候可以看见鸭舌的色泽已经出来了。倒一点醋,提升它的味道 步骤8 鲜亮的色泽,酱香味的鸭舌,这份小吃出炉了。喜欢裹着汁啃鸭舌的,收汁的时候不用收太干

沪菜菜谱 2021-11-28
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